Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden

Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden

Mein Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden ist ein richtig schneller Apfelkuchen, den man auch mal zwischendurch zubereiten kann. Die Amaretti oder auch Amarettini sorgen dafür, dass aus dem normalen Boden ein Knusperboden wird.

Wenn Ihr also noch ein schnelles Apfelkuchen Rezept sucht, probiert doch einfach mal diesen Apfel-Amaretti-Kuchen.

Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.

Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit25 Min.
Backzeit35 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Equipment

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • 26 cm Springform

Zutaten

Boden

  • 120 g Amarettini
  • 120 g Butter
  • 290 g Mehl
  • 2 Pck Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 ml Rapsöl mit Buttergeschmack

Früchte

  • 600 g Äpfel

Außerdem

  • 20 g flüssige Butter
  • Zimt und Zucker

Dekoration

  • 4 EL Aprikosenmarmelade
  • 30 g gehobelte Mandeln

Anleitungen

  • Amaretti oder Amarettini zerbröseln.
  • Butter, Mehl, Salz und Öl verrühren bis der Teig krümelig ist.
  • Vanillezucker und zerbröselte Amarettini mischen und zum Teig geben.
  • Teig in eine 26 cm Springform geben und andrücken.
  • Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Apfelscheiben dachziegelartig auf den Teig legen.
  • Butter erwärmen und Apfelscheiben mit der flüssigen Butter bestreichen.
  • Zimt und Zucker je nach Geschmack darüber streuen.
  • Etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
  • Den noch heißen Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
  • Den Rand mit gehobelten Mandeln verzieren.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden / schnelles Apfelkuchen Rezept” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

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