Apfel Zimt Schnecken

Apfel Zimt Schnecken

Heute backe ich Apfel Zimt Schnecken mit Nüssen. In einen lockeren Hefeteig kommen Äpfel mit Zimt und Zucker und Haselnüsse.

Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät.

Apfel Zimt Schnecken

In einen lockeren Hefeteig kommen Äpfel mit Zimt und Zucker und Haselnüssen.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Back- und Gehzeit1 Std. 35 Min.
Arbeitszeit2 Stdn. 10 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Apfel Zimt Schnecken
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Equipment

  • Backrahmen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g flüssige Butter
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch

Apfelfüllung

  • 50 g brauner Zucker
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 70 g flüssige Butter
  • 4 EL Zitronensaft
  • 500 g Äpfel

Dekoration

  • Puderzucker
  • Wasser

Anleitungen

  • Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
  • Eier, flüssige Butter und Milch dazugeben und 7 bis 10 min verkneten.
  • Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Mehl bestäuben, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
  • Haselnüsse hacken.
  • Äpfel schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft benetzen.
  • Zimt und Zucker mischen und zusammen mit den gehackten Haselnüssen zu den Äpfeln geben und verrühren.
  • Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auf 40 x 50 cm ausrollen.
  • Ausgerollten Teig mit flüssiger Butter bestreichen.
  • Äpfel auf dem Teig verteilen.
  • Die kurzen Seiten einschlagen.
  • Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
  • Die Rolle in Scheiben schneiden und auf ein Backblech (mit Backrahmen) legen.
  • Apfelschnecken mit braunem Zucker bestreuen.
  • Etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
  • Puderzucker und Wasser zu einem Zuckerguss mischen und die Apfel-Zimt-Schnecken damit bestreichen.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Apfel Zimt Schnecken mit Nüssen – weich und saftig” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Hier habe ich noch einen weiteren Klassiker für Euch. Den Apfelkuchen mit Streusel müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.

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