Lust auf einen saftigen Apfelkuchen, der garantiert gelingt? In diesem Beitrag zeige ich Euch Schritt für Schritt, wie Ihr einen einfachen Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel backen könnt – genauso lecker wie bei Oma!
Der Boden wird schön mürbe, das Apfelmus macht die Füllung wunderbar fruchtig, und die Streusel sorgen für den perfekten Knusper.
Unser Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Ei
- Apfelmus
- Vanillepuddingpulver zum Kochen
- Zitronensaft
- Äpfel
- Apfelsaft oder Wasser
- Zimt und Zucker optional
- Vanillezucker
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel | Omas Rezept!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel
Apfelkuchen mit Apfelmus und Vanillestreusel
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Boden
- 130 g Butter
- 70 g Zucker
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 1 Ei
Apfelschicht
- 850 g Apfelmus
- 40 g Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 3 EL Zitronensaft
- 500 g Äpfel
- 40 ml Apfelsaft oder Wasser
- Zimt und Zucker optional
Streusel
- 70 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 140 g Mehl
Anweisungen
Streusel zubereiten
- 70 g Butter, 70 g Zucker, 8 g Vanillezucker und 140 g Mehl in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen verkneten, bis krümelige Streusel entstehen.
- Schüssel in den Kühlschrank stellen, damit die Butter wieder fest wird → macht die Streusel extra knusprig.
- Tipp: Nach Wunsch eine Prise Zimt untermischen.
Boden zubereiten
- 130 g Butter, 70 g Zucker, 250 g Mehl, 8 g Backpulver und 1 Ei in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Backrahmen auf 20 × 30 cm einstellen, mit Backpapier auskleiden.
- Teig gleichmäßig auf den Boden drücken.
- Mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen.
- Boden in den Kühlschrank stellen.
Apfelfüllung zubereiten
- 3–4 Äpfel (ca. 500 g) schälen, entkernen und klein würfeln.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- 40 g Vanillepuddingpulver mit 40 ml Wasser oder Apfelsaft glattrühren.
- 850 g Apfelmus kurz erhitzen, das angerührte Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen lassen.
- Falls eine festere Apfelsorte verwendet wird: Apfelstücke 5 Minuten im heißen Apfelmus mitdünsten.
- Restliche Apfelwürfel unterheben.
- Kompott gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden streichen.
- Optional: Rosinen oder etwas Zimt-Zucker darüberstreuen.
Streusel auflegen
- Streusel aus dem Kühlschrank holen und großzügig auf der Apfelschicht verteilen.
Backen
- Kuchen etwa 35 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Tipp: Vor dem Belegen den Boden dünn mit Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln bestreuen → saugt überschüssige Flüssigkeit auf.
Fertigstellen
- Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
- Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wer isst nicht gerne Apfelkuchen? Hier habe ich noch eine Variante mit einer weiteren Frucht. Neugierig? Probiert doch einmal meine Apfel-Pflaumen-Torte.