Heute habe ich einen Apfelkuchen mit Buttermilch für Euch. Wir bereiten einen Rührteig mit Buttermilch und Mandeln zu und belegen diesen mit dicken Apfelscheiben. Zur Dekoration kommt noch ein Karamellstückchen in die Mitte.
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unsere Apfelkuchen brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Die meisten habt Ihr wahrscheinlich sowieso zu Hause. Wir nehmen:
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- gemahlene Mandeln
- Buttermilch
- Äpfel
- Karamellbonbons
- Aprikosenkonfitüre
- Puderzucker
Video zum Rezept
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Apfelkuchen mit Buttermilch
Kochutensilien
- Backrahmen
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
Rührteig
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 130 g Buttermilch
Früchte
- 400 g Äpfel (3 mittlere Äpfel)
Dekoration
- Karamellbonbons
- Aprikosenkonfitüre
- Puderzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
- Eier einzeln dazugeben.
- Mehl und Backpulver mischen und mit den gemahlenen Mandeln und der Buttermilch in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backrahmen auf 24 cm x 25 cm einstellen und mit Backpapier auskleiden.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Teig verteilen.
- Karamellbonbons in zwei oder drei Teile schneiden und in die Löcher der Apfelscheiben legen.
- Etwa 30 bis 35 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Apfelscheiben des noch heißen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
- Nach dem Abkühlen mit Zierschnee oder Puderzucker bestreuen.
Notizen
Sucht Ihr noch einen anderen Apfelkuchen. Da habe ich doch so viele Rezepte für Euch. Probiert doch einmal meinen Apfelkuchen mit Apfelmus.
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