Heute backen wir einen traumhaft saftigen Apfelkuchen mit Rührteig und knusprigen Nuss-Streuseln. Fruchtige Äpfel, aromatische Haselnüsse und ein fluffiger Teig machen dieses Rezept zum echten Lieblingskuchen – einfach, schnell und unglaublich lecker!
Unser Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln
- Butter
- Zucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Vanillepaste
- Milch
- Äpfel
- Haselnüsse
- brauner Zucker
- Haferflocken
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln – super saftig und knusprig!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Apfelkuchen
Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Teig
- 130 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 1 TL Vanillepaste
- 30 ml Milch
Früchte
- 700 g Äpfel
Nuss-Streusel
- 60 g Haselnüsse
- 80 g Butter
- 100 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 40 g Haferflocken
Anweisungen
Streusel vorbereiten
- 60 g Haselnüsse grob hacken.
- 80 g Butter, 100 g Mehl, 60 g braunen Zucker, 40 g Haferflocken und die gehackten Haselnüsse in eine Schüssel geben.
- Alles kurz mit den Händen verkneten, bis kleine Krümel entstehen.
- Tipp: Kalte Butter macht die Streusel extra knusprig.
- Die fertigen Streusel bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Rührteig zubereiten
- 130 g weiche Butter mit 100 g Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Nacheinander 2 Eier unterrühren.
- 150 g Mehl mit 4 g Backpulver mischen und nach und nach zum Teig geben.
- 1 TL Vanillepaste unterrühren.
- Zum Schluss 30 ml Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Backform vorbereiten
- Einen Backrahmen auf 20 × 26 cm einstellen.
- Komplett mit Backpapier auskleiden, damit der Kuchen nicht klebt und sich leicht lösen lässt.
- Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Äpfel vorbereiten
- 700 g Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Tipp: Säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar machen den Kuchen besonders frisch.
- Die Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel auf dem Kuchen verteilen
- Die gekühlten Streusel gleichmäßig über die Äpfel bröseln.
- Auch größere Stücke dürfen bleiben – sie machen den Kuchen besonders knusprig.
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.
- Tipp: Gegen Ende eine Stäbchenprobe machen – bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
Servieren
- Kuchen auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wer isst nicht gerne Apfelkuchen? Hier habe ich noch ein tolles Rezept, welches Ihr unbedingt einmal ausprobieren müsst, meinen saftigen Apfelkuchen mit Schokoboden.