Heute habe ich noch einmal ein Apfelkuchen-Rezept für Euch. Mein Apfelkuchen mit Sahnecreme hat einen Nussboden mit Apfelscheiben und darauf kommt natürlich noch die Sahne-Schmand-Creme. Als Dekoration verwende ich etwas Haselnuss-Krokant.
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät
Apfelkuchen mit Sahnecreme
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Teig
- 120 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 180 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 8 g Vanillezucker
- 25 ml Milch
- 1 Prise Salz
Früchte
- 600 g Äpfel
Creme
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 4 TL San-apart
- Zucker optional nach Geschmack
Dekoration
- Haselnuss-Krokant
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- Eier einzeln dazugeben.
- Backpulver und Mehl mischen und zum Teig hinzufügen.
- Gemahlene Haselnüsse und Milch ebenfalls unterrühren.
- Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Teig einfüllen und glatt streichen
- Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
- Apfelscheiben kreisförmig auf den Boden legen.
- Etwa 55 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Backrahmen um den abgekühlten Kuchen legen.
- Sahne mit etwas San-apart aufschlagen.
- Schmand mit dem restlichen San-apart verrühren.
- Sahne unterheben.
- Creme auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
- Kuchen etwa 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Mit etwas Haselnuss-Krokant verzieren.
Notizen
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Apfelkuchen mit Sahnecreme | Apfelkuchen Rezept mit Nüssen und Sahne-Schmand-Creme” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Hier habe ich noch einen klassischen Apfelkuchen für Euch. Einen Apfelkuchen mit Streusel. Den müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.
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Der Apfelkuchen sieht sehr gut aufgeschnitten aus und schmeckt auch so gut wie er aussieht.