Heute habe ich noch einmal ein Apfelkuchen-Rezept für Euch. Mein Apfelkuchen mit Sahnecreme hat einen Nussboden mit Apfelscheiben und darauf kommt natürlich noch die Sahne-Schmand-Creme. Als Dekoration verwende ich etwas Haselnuss-Krokant.

Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät

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Apfelkuchen mit Sahnecreme

Nussboden mit Apfelscheiben und einer Sahne-Schmand-Creme.

Vorbereitung5 minutes mins

Zubereitung20 minutes mins

Back- und Kühlzeit1 hour hr 25 minutes mins

Insgesamt1 hour hr 50 minutes mins

Gericht: Kuchen

Land: Deutsch

Keyword: Apfelkuchen mit Sahnecreme

Servings: 12 Stück

Autor: Sandra Kock

Backutensilien

• 26 cm Springform
• Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

Teig

• 120 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 180 g Mehl
• 8 g Backpulver
• 8 g Vanillezucker
• 25 ml Milch
• 1 Prise Salz

Früchte

• 600 g Äpfel

Creme

• 200 g Sahne
• 200 g Schmand
• 4 TL San-apart
• Zucker optional nach Geschmack

Dekoration

• Haselnuss-Krokant

Anweisungen

• Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
• Eier einzeln dazugeben.
• Backpulver und Mehl mischen und zum Teig hinzufügen.
• Gemahlene Haselnüsse und Milch ebenfalls unterrühren.
• Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
• Teig einfüllen und glatt streichen
• Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
• Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
• Apfelscheiben kreisförmig auf den Boden legen.
• Etwa 55 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
• Backrahmen um den abgekühlten Kuchen legen.
• Sahne mit etwas San-apart aufschlagen.
• Schmand mit dem restlichen San-apart verrühren.
• Sahne unterheben.
• Creme auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
• Kuchen etwa 30 min in den Kühlschrank stellen.
• Mit etwas Haselnuss-Krokant verzieren.

Notizen

Guten Appetit. 

Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Hier habe ich noch einen klassischen Apfelkuchen für Euch. Einen Apfelkuchen mit Streusel. Den müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.

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