Apfelkuchen mit Sahnecreme

Heute habe ich noch einmal ein Apfelkuchen-Rezept für Euch. Mein Apfelkuchen mit Sahnecreme hat einen Nussboden mit Apfelscheiben und darauf kommt natürlich noch die Sahne-Schmand-Creme. Als Dekoration verwende ich etwas Haselnuss-Krokant.

Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät

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Apfelkuchen mit Sahnecreme

Nussboden mit Apfelscheiben und einer Sahne-Schmand-Creme.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Back- und Kühlzeit1 Stunde Std. 25 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 50 Minuten Min.

Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Apfelkuchen mit Sahnecreme

Portionen: 12 Stück

Autor: Sandra Kock

Kochutensilien

• 26 cm Springform
• Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

Teig

• 120 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 180 g Mehl
• 8 g Backpulver
• 8 g Vanillezucker
• 25 ml Milch
• 1 Prise Salz

Früchte

• 600 g Äpfel

Creme

• 200 g Sahne
• 200 g Schmand
• 4 TL San-apart
• Zucker optional nach Geschmack

Dekoration

• Haselnuss-Krokant

Anleitungen

• Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
• Eier einzeln dazugeben.
• Backpulver und Mehl mischen und zum Teig hinzufügen.
• Gemahlene Haselnüsse und Milch ebenfalls unterrühren.
• Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
• Teig einfüllen und glatt streichen
• Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
• Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
• Apfelscheiben kreisförmig auf den Boden legen.
• Etwa 55 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
• Backrahmen um den abgekühlten Kuchen legen.
• Sahne mit etwas San-apart aufschlagen.
• Schmand mit dem restlichen San-apart verrühren.
• Sahne unterheben.
• Creme auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
• Kuchen etwa 30 min in den Kühlschrank stellen.
• Mit etwas Haselnuss-Krokant verzieren.

Notizen

Guten Appetit. 

Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Apfelkuchen mit Sahnecreme | Apfelkuchen Rezept mit Nüssen und Sahne-Schmand-Creme” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Hier habe ich noch einen klassischen Apfelkuchen für Euch. Einen Apfelkuchen mit Streusel. Den müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.

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