Heute backe ich eine Apfeltorte mit Paradiescreme. Mit einem Nussboden und einer Nougatcreme ist dies die perfekte Weihnachtstorte.
Den Teig und die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*
Apfeltorte mit Paradiescreme
Die Apfeltorte mit einem Nussboden und einer Nougatcreme ist die perfekte Weihnachtstorte.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 3 EL kaltes Wasser
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- ½ Fläschchen Rumaroma
Apfelkompott
- 900 g Äpfel
- 4-5 EL Zitronensaft
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Zucker
- 50 g Speisestärke
Nougatcreme
- 500 g kalte Sahne
- 2 Pck Paradiescreme Nougat
Dekoration
- 150 g Sahne
- 1½ TL San-apart
Anleitungen
- Eier trennen und Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker reinrieseln lassen und so lange weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Rumaroma unterheben.
- Auf den Boden der Backform ein Backpapier legen.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Um den abgekühlten Boden einen Backring legen.
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Apfelstücke mit Zitronensaft benetzen.
- Äpfel mit 150 ml Saft und Zucker aufkochen.
- Speisestärke mit den restlichen 50 ml Saft verrühren und zu den kochenden Äpfeln geben.
- Apfelkompott auf dem Boden verteilen und abkühlen lassen.
- Sahne mit der Paradiescreme verrühren und dann drei Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Creme auf dem Kompott verteilen und glatt streichen.
- Torte mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen.
- Sahne als kleine Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
- Raspelschokolade auf der Mitte der Torte verteilen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.
Hier habe ich noch eine weitere leckere Adventstorte für Euch. Meine Sternenzauber Torte müsst Ihr unbedingt einmal probieren.
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