Heute gibt’s was richtig Knuspriges, Cremiges und Fruchtiges: ein superleckeres Dessert. Blätterteig mit Kirsch-Grütze und Sahne und natürlich Streusel, auch bekannt als Prasselkuchen! Außen kross, innen luftig und fruchtig. 😍 Dieses schnelle Rezept sieht toll aus und gelingt immer.
Unser Blätterteig besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten: Blätterteig mit Kirsch-Grütze
- Blätterteig
- Sahne
- Schmand
- Sofort-Gelatine
- Zucker
- Kirsch-Grütze
- Butter
- Vanillezucker
- Mehl
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Blätterteig mit Kirsch-Grütze und Sahne – Dessert zum Verlieben!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Blätterteig mit Kirsch-Grütze und Sahne
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
Zutaten
Blätterteig
- 275 g Blätterteig (1 Rolle)
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Creme
- 200 g kalte Sahne
- 200 g Schmand
- 15 g Sofort-Gelatine
- 50 g Zucker
Früchte
- 250 g Kirsch-Grütze
Streusel
- 50 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 100 g Mehl
Anweisungen
Streusel vorbereiten
- 50 g kalte Butter, 50 g Zucker, 4 g Vanillezucker und 100 g Mehl in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel abgedeckt für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Blätterteig
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g) 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Teig ausrollen und in 12 gleich große Rechtecke schneiden.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Ein Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und 6 der 12 Teigstücke damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die restlichen 6 der 12 Teigstücke mit Wasser bestreichen und die gekühlten Streusel verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten backen.
Sahnecreme zubereiten
- 200 g kalte Sahne steif schlagen.
- 200 g Schmand mit 15 g Sofort-Gelatine glatt rühren.
- 50 g Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig in zwei Etappen unterheben.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Blätterteig füllen
- Auf die 6 Blätterteigstücke ohne Streusel die Creme kreisförmig aufspritzen – Mitte frei lassen.
- In die Mitte der Creme vorsichtig rote Grütze füllen.
- Für ca. 30 Minuten kühl stellen, damit die Creme fest wird.
Finalisieren & Servieren
- Die gebackenen Streusel-Deckel aufsetzen und leicht andrücken.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben – fertig!
Notizen
Weitere Rezeptideen zu Blätterteig
Wenn Ihr Blätterteig genauso liebt wie ich, dann probiert doch auch einmal meinen Blätterteig mit Eierlikörcreme und Erdbeeren.