Für alle Nuss- und Nougatliebhaber gibt es heute eine himmlische Buttercremetorte mit Nougat und Nüssen. Wir backen einen aromatischen Nussbiskuit, der anschließend großzügig mit einer feincremigen Nougatbuttercreme gefüllt wird.
Unsere Buttercremetorte mit Nougat und Nüssen besticht durch ihren tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Sie ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für die Buttercremetorte:
- Milch
- Zucker
- Vanillepuddingpulver
- Butter
- Puderzucker
- Nougat
- Eier
- Salz
- brauner Zucker
- Mehl
- Speisestärke
- Backpulver
- gemahlene Nüsse
- Haselnusskrokant
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Unglaublich cremig: Buttercremetorte mit Nougat | Einfach & gelingsicher“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für die Buttercremetorte mit Nougat und Nüssen
Buttercremetorte mit Nougat und Nüssen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Tortenring
Zutaten
Buttercreme
- 750 ml Milch
- 80 g Zucker
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 250 g zimmerwarme Butter
- 10 g Puderzucker
- 80 g Nougat
Biskuit
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g weißer Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 80 g Speisestärke
- 15 g Backpulver
- 100 g gemahlene Nüsse
Dekoration
- Nusskrokant mit Kakao
Anweisungen
Buttercreme Teil 1
- 250 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie für die Weiterverarbeitung weich genug ist.
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver und 80 g Zucker mit 750 ml Milch so lange verrühren bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Alles aufkochen und zu einem Pudding andicken lassen.
- Damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet, legen wir eine Frischhaltefolie obendrauf.
- Um den Abkühlungsprozess ein bisschen zu beschleunigen, stellen wir den Topf in ein Wasserbad.
Biskuit
- 6 Eier trennen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
- Dann 100 g weißen Zucker, 50 g braunen Zucker und 8 g Vanillezucker langsam reinrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Nun die 6 Eigelbe einzeln unterrühren.
- 120 g Mehl, 15 g Backpulver und 80 g Speisestärke in die Schüssel sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Achtet bei dieser großen Menge darauf, dass ihr alle Mehlnester findet.
- Zum Schluß noch 100 g gemahlene Haselnüsse reinstreuen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Backen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auf den Boden einer 26 cm Springform ein Backpapier legen.
- Den Teig einfüllen und vorsichtig glattstreichen.
- Etwa 30-35 Minuten backen.
Buttercreme Teil 2
- Die zimmerwarme Butter mit 10 g Puderzucker 10 Minuten aufschlagen.
- Pudding noch einmal durchrühren, bis alle Klümpchen weg sind und er glatt ist.
- Pudding löffeweise zur Butter geben.
- 80 g Nougat erwärmen und löffelweise zur Buttercreme geben.
Torte schichten
- Den Biskuit zweimal waagerecht teilen, sodass drei gleichmäßige Böden entstehen.
- Um den unteren Boden einen Tortenring stellen.
- 450 g Buttercreme gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen und glatt streichen.
- Zweiten Boden rauflegen und etwas fest drücken.
- Ebenfalls 450 g Buttercreme gleichmäßig auf dem zweiten Boden verteilen und glatt streichen.
- Den dritten Boden rauflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit die Creme fest wird.
Dekoration
- Haselnusskrokant auf die Creme streuen.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihr noch etwas anderes winterliches oder auch weihnachtliches sucht, probiert doch einmal etwas mit Glühwein. Vielleicht meine saftige Glühweintorte mit Kirschen?