Lust auf selbstgebackenes Brot, das nicht nur gesund, sondern auch super lecker ist? Probiere unser einfaches Rezept für ein saftiges Dinkelbrot mit Chia aus. Hier erfährst Du Schritt für Schritt, wie man ein köstliches Vollkornbrot zubereitet, welches voller wertvoller Nährstoffe steckt und garantiert jedem schmeckt!
Unser Dinkelbrot mit Chia besticht durch seinen frischen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieses Brot gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten für das Dinkelbrot findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unser Dinkelbrot mit Chia
- Dinkelmehl Typ 630
- Roggenmehl Typ 1150
- Zucker
- Salz
- Trockenhefe
- lauwarmes Wasser
- Apfelessig
- Chiasamen
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Dinkelbrot mit Chia seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Gesundes Dinkelbrot mit Chia – Einfaches Rezept zum Nachbacken!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Dinkelbrot mit Chia
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 30 cm Kastenform
Zutaten
Teig
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 200 g Roggenmehl Typ 1150
- 10 g Zucker
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 50 g Chiasamen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Kürbiskerne
Anweisungen
- Zuerst geben wir alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermischen sie gut miteinander.
- Als Nächstes geben wir das lauwarme Wasser und den Apfelessig dazu. Wichtig ist, dass das Wasser wirklich nur lauwarm ist, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
- Nun wird der Teig gründlich verknetet. Ihr könnt das mit den Händen machen oder eine Küchenmaschine benutzen. Ich knete den Teig etwa 5 Minuten, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Zum Schluss geben wir noch die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Chiasamen dazu – diese werden einfach unter geknetet, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Unsere 30 cm Kastenform bereiten wir vor, indem wir sie mit Backpapier auskleiden. So lässt sich das Brot später ganz einfach herausnehmen.
- Dann füllen wir den Teig hinein und verteilen ihn gleichmäßig.
- Jetzt lassen wir das Ganze abgedeckt für 30 Minuten ruhen – am besten mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
- Nun bestreichen wir die Oberfläche mit etwas Wasser, damit das Brot eine schöne Kruste bekommt, und streuen noch ein paar extra Kerne darüber.
- Damit das Brot beim Backen nicht austrocknet, stellen wir eine hitzebeständige Schale mit Wasser in den Ofen. So bleibt die Kruste schön knusprig, aber das Innere wird wunderbar saftig!
- Nun backen wir unser Brot etwa 50 bis 60 Minuten bei 220 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
Notizen
Probiert doch auch einmal eines meiner anderen Brote. Wie wäre es mit einem Dinkelbrot mit Möhren?