Heute habe ich eine Erdbeer-Schoko-Torte mit Sahnecreme und Streusel für Euch. Auf einen Schokoladenboden kommt eine Sahne-Schmand-Creme mit Erdbeeren und darauf dann gebackene Schokostreusel. Frisch, knusprig und natürlich lecker.
Der Boden und die Creme kann ganz leicht mit einer Küchenmaschine* oder einem Handrührgerät* zubereitet werden.
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Erdbeer-Schoko-Torte mit Sahnecreme | Schmandtorte mit Erdbeeren” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Erdbeer-Schoko-Torte mit Sahnecreme
Erdbeer-Schoko-Torte mit Sahnecreme und gebackene Streusel
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Schokoboden
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 45 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 10 g Back-Kakao
- 5 g Vanillezucker
- 4 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Schokostreusel
- 40 g Butter
- 50 g Zucker
- 60 g Mehl
- 10 g Back-Kakao
- 15 g Schokotropfen
Sahnecreme mit Erdbeeren
- 300 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 40 g Sofort Gelatine
Anleitungen
- Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker reinrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln dazu geben.
- Mehl, Backpulver, Speisestärke und Back-Kakao in die Schüssel sieben und unterheben.
- Fertigen Teig in einer Springform, mit Backpapier auf dem Boden, verteilen und glattstreichen.
- Etwa 15 bis 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Bis auf die Schokotropfen, alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verkneten.
- Als letztes werden die Schokotropfen untergerührt.
- Schokostreusel auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 10 bis 15 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Erdbeeren in Stücke schneiden.
- Sahne aufschlagen.
- Schmand mit Sofort Gelatine und Zucker verrühren.
- Erst die Sahne und dann die Erdbeeren unterheben.
- Einen Tortenring um den Boden legen, die Sahnecreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Schokostreusel auf der Creme verteilen.
- Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.
Wie wäre es mit einer klassischen Erdbeertorte?
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