Heute backe ich eine Himbeer Sahne Torte mit Mandelboden. Da wir zur Zeit alle mit unserem Mehl etwas sparsamer umgehen müssen, aber auch keiner auf Kuchen verzichten möchte, habe ich mich entschieden einen Tortenboden ganz ohne Mehl zu backen. Den Boden backe ich mit gemahlenen Mandeln und Speisestärke. Nach dem Backen ist der Boden noch sehr empfindlich und sollte lieber in der Backform abkühlen. Der Mandelboden passt geschmacklich sehr gut zu meiner Torte mit Himbeeren und Quarkcreme.
Wenn Ihr also noch eine Alternative zu Mehl sucht, dann ist dieser Boden genau der Richtige. Lecker und auch noch glutenfrei.
Himbeer Sahne Torte mit Mandelboden
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g gemahlene Mandeln
- 40 g Speisestärke
- 10 g Backpulver
Creme
- 200 g Sahne
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 45 g Sofort Gelatine
- 80 g Zucker
Früchte
- 500 g Himbeeren
Dekoration
- 2 Pck roter Tortenguss
- 60 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
Notizen
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video zur „Himbeer Sahne Torte mit Mandelboden | Rezept ohne Mehl | Glutenfrei“ gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Wenn Ihr noch ein weiteres Rezept ohne Mehl sucht, probiert doch mal meine Erdbeer-Stracciatella-Bananen-Torte aus. Diese passt auch sehr gut zum anstehenden Muttertag.
*Werbung
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hallo Sandra, ich habe im Video gesehen , das du gemahlene Mandeln verwendest. Kannst du mir mal schreiben wie du sie vorbereitest., Denn wenn ich die fertig gemahlenen Mandeln nehme wird mein Teig dunkel.. Vielen Dank
Herzliche Grüße
Ilona Röttig