Joghurtkuchen mit Vanillejoghurt

Joghurtkuchen mit Vanillejoghurt

Der Joghurtkuchen mit Vanillejoghurt ist so schnell zubereitet, dass man ihn auch mal außer der Reihe backen kann, z.B. nach Weihnachten, aber auch zum Kindergeburtstag um den Kuchen dann mit zur Kita oder zur Schule mitzunehmen. Der Kuchen kommt bei Kindern wirklich sehr gut an. Allerdings muss der Zuckerguss dann mit Zuckerlinsen, bunten Streuseln oder Gummibärchen dekoriert werden, anstatt mit Pistazien.

Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*

Joghurtkuchen

Joghurtkuchen mit Vanillejoghurt einfach und schnell zubereitet
Vorbereitungszeit3 Min.
Zubereitungszeit8 Min.
Backzeit55 Min.
Arbeitszeit1 Std. 6 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Joghurtkuchen
Portionen: 15 Stück
Autor: Sandra Kock

Equipment

  • 30 cm Kastenform
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

Rührteig

  • 200 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Vanillejoghurt
  • 350 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 50 g Speisestärke

Dekoration

  • 130 g Puderzucker
  • Wasser
  • gehackte Pistazien

Anleitungen

  • Butter und Zucker weiß cremig rühren.
  • Eier einzeln dazugeben.
  • Vanillejoghurt unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Speisestärke kurz verrühren.
  • 30 cm Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • Teig einfüllen und verteilen.
  • Etwa 55 min bei 180°C backen.
  • Nach 20 min Backzeit den Kuchen der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden.
  • Nach 45 min den Kuchen mit einer Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
  • Kuchen abkühlen lassen.
  • Puderzucker mit Wasser zu einem sehr dickflüssigem Guss verrühren und auf den Kuchen geben.
  • Guss leicht antrocknen lassen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Joghurtkuchen mit Vanillejoghurt – schnelles Rezept für einen lockeren und leichten Kuchen” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Hier habe ich noch einen anderen Joghurtkuchen für Euch. Meinen Joghurtkuchen mit wenig Kalorien müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.

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