Ihr liebt Käsekuchen und fruchtige Erdbeeren? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Euch! In diesem Video zeige ich Euch Schritt für Schritt, wie Ihr einen herrlich cremigen Käsekuchen mit einem wunderschönen Erdbeer-Swirl zaubert. Perfekt für Frühling, Sommer oder einfach für die Seele. ❤️
Unser Käsekuchen mit Erdbeer-Swirl besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten für den Käsekuchen findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
💡 So gelingt der perfekte Erdbeer-Swirl:
Sobald Ihr die Käsekuchenmasse in die Form gefüllt habt, gebt das Erdbeerpüree in Klecksen oder Linien auf die Oberfläche. Nehmt dann einen Holzspieß oder die Rückseite eines Teelöffels und zieht damit vorsichtig Spiralen oder Wellen durchs Püree – aber nur an der Oberfläche und nicht zu tief! So entsteht das typische Marmormuster, ohne dass sich der ganze Kuchen verfärbt. 🎨
✨ Tipp: Weniger ist mehr! Je feiner Ihr arbeitet, desto schöner wird das Muster.
Zutaten für unsere Käsekuchen mit Erdbeer-Swirl
- Butterkekse
- Butter
- Sahne
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- saure Sahne
- Magerquark
- Speisestärke
- Erdbeeren
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Käsekuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Käsekuchen mit Erdbeer-Swirl – einfaches Rezept für cremigen Erdbeer-Käsekuchen“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Käsekuchen mit Erdbeer-Swirl
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
- Multizerkleinerer
Zutaten
Boden
- 200 g Butterkekse
- 80 g flüssige Butter
Quarkcreme
- 200 g Sahne
- 120 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 16 g Vanillezucker
- 5 Eier
- 200 g saure Sahne
- 500 g Magerquark
- 40 g Speisestärke
Erdbeerpüree
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 10 g Speisestärke
Anweisungen
- Zuerst entfernen wir die Blätter der 250 g Erdbeeren und dann werden diese püriert.
- Das Püree geben wir in einen Topf, mischen es mit 50 g Zucker und 10 g Speisestärke und kochen es kurz auf.
- Jetzt werden 200 g Butterkekse zerkleinert und mit 80 g flüssiger Butter verrührt.
- Den Boden einer 26 cm Springform legen wir mit Backpapier aus und den Rand fetten wir ein und bestäuben ihn mit Mehl.
- Dann verteilen wir die Keksmasse in der Backform und drücken sie mit einem Löffel oder Glas an.
- Der Boden kommt nun in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Wir rühren 120 g weiche Butter mit 180 g Zucker und 16 g Vanillezucker cremig.
- Dann werden die 5 Eier einzeln untergerührt.
- Nun geben wir 200 g saure Sahne, 500 g Magerquark und 40 g Speisestärke dazu und verrühren alles zu einer cremigen Masse.
- Zum Schluss schlagen wir 200 g Sahne auf und heben sie unter.
- Die fertige Quarkcreme kann jetzt auf dem Boden verteilt und glatt gestrichen werden.
- Unser abgekühltes Erdbeerpüree verteilen wir in dicken Klecksen oder in Kreisen auf der Creme.
- Nun brauchen wir eine Gabel oder einen Löffelstiel und marmorieren das Erdbeerpüree an der Oberfläche mit der Quarkmasse.
- Den Kuchen backen wir etwa 60 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
- Nach 30 Minuten etwa 1 cm von Rand entfernt und 1 bis 2 cm tief einschneiden.
- Den Kuchen in den Ofen zurückstellen und fertig backen.
- Lasst den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abkühlen.
Notizen
Probiert doch auch einmal meinen Käsekuchen ohne Boden, aber mit Erdbeeren.
Sehr gut und verständlich erklärt. Werde es am Wochenende gleich mal ausprobieren.