Heute habe ich einen richtig cremigen Käsekuchen mit Mandarinen, der garantiert gelingt, für Euch. Die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische, zarter Käsecreme und buttrigem Boden macht diesen Kuchen einfach unwiderstehlich!
Unser Käsekuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Käsekuchen mit Mandarinen
- Butterkekse
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Magerquark
- Frischkäse
- Speisestärke
- Sahne
- Mandarinen
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt meine ausführliche Video-Anleitung an und backt Schritt für Schritt mit! In „Käsekuchen mit Mandarinen | So cremig!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Käsekuchen mit Mandarinen
Käsekuchen mit Mandarinen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 200 g Butterkekse
- 80 g flüssige Butter
Creme
- 120 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 16 g Vanillezucker
- 5 Eier
- 500 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 40 g Speisestärke
- 200 g kalte Sahne
Früchte
- 2 Dosen Mandarinen
Anweisungen
Mandarinen vorbereiten
- Lasst 2 kleine Dosen Mandarinen gründlich abtropfen, damit die Masse später nicht zu flüssig wird.
Keksboden herstellen
- Zerkleinert 200 g Butterkekse fein – entweder im Mixer oder im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Vermengt die Keksbrösel mit 80 g geschmolzener Butter, bis alles gleichmäßig durchfeuchtet ist.
- Legt den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier aus. Fettet den Rand ein und bestäubt ihn leicht mit Mehl.
- Verteilt die Keksmasse in der Form und drückt sie mit einem Glas oder Löffel fest an.
- Stellt die Form für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
Creme
- Schlagt 120 g weiche Butter mit 180 g Zucker und 16 g Vanillezucker cremig, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Gebt die 5 Eier nacheinander dazu und verrührt jedes Ei gründlich, bevor ihr das nächste hinzufügt.
- Rührt 500 g Magerquark, 300 g Frischkäse und 40 g Speisestärke unter, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schlagt 200 g kalte Sahne steif und hebt sie vorsichtig unter die Masse.
- Hebt etwa 1½ Dosen Mandarinen gleichmäßig unter die Creme.
- Verteilt die Quarkcreme auf dem gekühlten Keksboden und streicht sie glatt.
- Legt die restlichen Mandarinen dekorativ im Kreis auf die Oberfläche.
Backen
- Etwa 60 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
Abkühlen & Kühlen
- Lasst den Kuchen vollständig auskühlen und stellt ihn danach für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
- So wird die Käsecreme richtig fest und bekommt diese perfekte, cremige Konsistenz.
Notizen
Weitere Rezeptideen
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