Wir backen einen superschnellen und unglaublich leckeren Käsekuchen mit Spekulatius. Wir haben einen knusprigem Spekulatiusboden, eine extra cremige Quark-Schmand-Füllung und knusprige Spekulatiusstreusel als Topping. Die Winteredition eines Käsekuchens.
Unser Käsekuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Käsekuchen mit Spekulatius
- Spekulatius
- Butterkekse
- Butter
- Magerquark
- Schmand
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Vanillepuddingpulver zum Kochen
- Mehl
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
*Affiliate-Links: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Käsekuchen mit Spekulatius– cremig, weihnachtlich & super einfach!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
💡 Tipp: Aktiviert die Benachrichtigungen auf meinem YouTube-Kanal, um kein neues Backrezept zu verpassen!
❤️ Hat Euch das Video geholfen? Dein Feedback ist Gold wert! Hinterlasst gerne einen Kommentar hier, auf meinem YouTube-Kanal oder auf Watchbetter.
Teile Eure Erfahrungen, Fragen oder Variationsideen – das hilft nicht nur mir, sondern inspiriert auch andere Hobbybäcker.
Rezept für den Käsekuchen mit Spekulatius
Käsekuchen mit Spekulatius
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 150 g Spekulatius
- 50 g Butterkekse
- 80 g flüssige Butter
Creme
- 500 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 130 g brauner Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Pck Vanillepuddingpulver zum Kochen
Streusel
- 120 g Mehl
- 70 g Zucker
- 70 g Butter
- 4 Spekulatius
Anweisungen
Boden
- Zuerst 150 g Spekulatius und 50 g Butterkekse fein mahlen.
- 80 g Butter schmelzen und gründlich unter die Keksbrösel mischen, bis alles gut verbunden ist.
- Den Boden einer 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Die Keksmasse gleichmäßig in die Form geben und mit einem Löffel oder Glas fest andrücken.
- Die Form in den Kühlschrank stellen, damit der Boden durchhärtet.
Käsecreme
- Für die Käsecreme 500 g Magerquark, 400 g Schmand, 130 g braunen Zucker, 8 g Vanillezucker und 1 Päckchen Vanillepuddingpulver verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Anschließend 3 Eier einzeln unterrühren, bis die Creme glatt und luftig ist.
- Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
Backen
- Etwa 60 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen. (Kurze Backpause nach 25 Minuten.)
Streusel
- Während der Kuchen backt, 100 g Mehl, 70 g Zucker und 70 g Butter zu Streuseln verkneten.
- Einige Spekulatiuskekse grob zerreiben und unter die Streuselmasse mischen, für eine würzige Knusperdecke.
- Nach etwa 25 Minuten Backzeit die Spekulatiusstreusel gleichmäßig über die Creme verteilen.
- Den Kuchen weitere 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen & Durchziehen
- Den Kuchen im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen langsam abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Danach mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und sein volles Aroma entwickelt.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wisst Ihr, welchen Winter- oder Weihnachtskuchen ihr auch noch unbedingt ausprobieren müsst? Meinen saftigen Gewürzkuchen mit Schokolade.