Heute backen wir einen richtig saftigen Kirschkuchen mit Knusperstreuseln – ganz einfach vom Blech! 🍒 Der Kuchen ist super schnell gemacht, herrlich fruchtig und perfekt, wenn Ihr Euch oder Euren Liebsten etwas Gutes tun wollt. Einfaches Rezept, großer Genuss!
Unser Kirschkuchen mit Knusperstreuseln besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Kirschkuchen mit Knusperstreuseln
- Butter
- Zucker
- Ei
- Mehl
- Backpulver
- gehackte Mandeln
- Sauerkirschen
- Kirschsaft
- Speisestärke
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Saftiger Kirschkuchen mit Knusperstreuseln 🍒 So einfach, so lecker!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Kirschkuchen mit Knusperstreuseln
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Teig
- 130 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
Streusel
- 70 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 140 g Mehl
- 30-40 g gehackte Mandeln
Kirschen
- 600 g Sauerkirschen
- 350 ml Kirschsaft
- 70 g Speisestärke
- 90 g Zucker
Anweisungen
Mürbeteig vorbereiten
- Gib 130 g weiche Butter in eine Rührschüssel (zimmerwarm lässt sie sich besser verarbeiten).
- Füge 70 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl und 8 g Backpulver hinzu.
- Alles zu einem glatten, festen Mürbeteig verkneten – mit Küchenmaschine, Handrührgerät oder per Hand.
- Den fertigen Teig zur Seite stellen.
Backform vorbereiten
- Stelle einen Backrahmen auf 20 x 30 cm ein und kleide ihn mit Backpapier aus.
- → Alternativ: eine 28 cm Springform verwenden. Boden mit Backpapier auslegen, Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die Form, mit den Händen oder einem Teigroller.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Boden beim Backen gleichmäßig aufgeht.
- Den Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Streusel zubereiten
- Schneide 70 g kalte Butter in kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel.
- Füge 70 g Zucker, 140 g Mehl und 30–40 g gehackte Mandeln hinzu.
- Mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Die fertigen Streusel ebenfalls kaltstellen, damit sie beim Backen knusprig werden.
Kirschkompott kochen
- Nimm 600 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas).
- Frisch: waschen, trocken tupfen, entsteinen.
- Glas: abtropfen lassen, Saft auffangen.
- Miss 350 ml Kirschsaft ab. Davon 80 ml mit 70 g Speisestärke glatt rühren – keine Klümpchen!
- Restlichen Saft mit den Kirschen und 90 g Zucker in einem Topf aufkochen.
- Stärke-Mischung nochmals durchrühren und unter Rühren zum Kompott geben.
- Kurz aufkochen, bis die Masse andickt – fertig ist das Kirschkompott.
- Etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf dem gekühlten Teigboden verteilen.
Streusel auf dem Kuchen verteilen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die gekühlten Streusel großzügig und locker über dem Kirschkompott verteilen.
Backen & Genießen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Anschließend in der Form komplett auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne servieren.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihr Kirschen im Kuchen genauso liebt wie ich, dann probiert doch auch einmal meine Kirschtorte mit Joghurt-Mohn-Creme.