Mein Kirschkuchen mit Mandeln ist ein einfacher und schneller Kuchen. Er lässt sich ganz schnell mal so zwischendurch zubereiten. Der Schmand im Rührteig sorgt dafür, dass der Kuchen schön frisch schmeckt. Die Kirschen habe ich extra mit Mehl bestäubt, damit sie beim backen nicht so versinken. Dieses mal hat es leider nicht so gut geklappt. Der Kuchen hat meiner Familie trotzdem geschmeckt. Meine Kinder fanden das sogar ganz toll, weil sie sich den Kuchen so viel besser teilen konnten. Meine Tochter brauchte die Kirschen also nicht mehr rauszusammeln. 🙂 Eine Mutter weiß doch was ihre Kinder lieben, oder?
Probiert den Kuchen einfach einmal aus. Ihr werdet begeistert sein. Unser Kirschkuchen mit Mandeln war ruckzuck aufgegessen.
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Kirschkuchen mit Mandeln – in 10 min fertig | Rezept für Kastenform” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Kirschkuchen mit Mandeln
Backutensilien
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Kastenform 30 cm
Zutaten
Teig
- 125 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 Eier
- 100 g Schmand
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 8 g Backpulver
- 120 ml Milch
Außerdem
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1½ EL Mehl
- 50 g gehobelte Mandeln
Anweisungen
- Als erstes werden die Kirschen abgetropft.
- Butter, Zucker und Vanillinzucker 3 min lang cremig rühren.
- Die Eier kommen einzeln dazu.
- Dann kommt der Schmand in die Schüssel.
- Mehl und Backpulver miteinander mischen und in die Schüssel geben.
- Zum Schluss kommen noch die gemahlenen Mandeln und die Milch hinzu.
- Die Zutaten werden alle zu einer homogenen Masse verrührt.
- Eine 30 cm Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Etwa die Hälfte des Teiges einfüllen.
- Die gut abgetropften Kirschen mit 1½ EL Mehl bestäuben und unter den restlichen Teig heben.
- Dieser Teig kommt nun auch in die Backform.
- Zum Schluss werden die gehobelten Mandeln draufgestreut.
- Der Kuchen wird 70 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken.
Notizen
Wie wäre es mal mit einem Kirschkuchen mit Pudding und Mandelstreusel?
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