Saftig, cremig und himmlisch schokoladig: Der Kirschkuchen vereint hellen & dunklen Rührteig, fruchtige Kirschen und eine traumhafte Schokosahne. Sieht aus wie vom Lieblingscafé – gelingt Euch aber ganz unkompliziert zu Hause!
Unser Kirschkuchen mit Schokosahne besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Kirschkuchen mit Schokosahne
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Back-Kakao
- Milch
- Sauerkirschen
- Sahne
- Sofort-Gelatine
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Kirschkuchen mit Schokosahne | Einfaches Kuchenrezept wie vom Café“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Kirschkuchen
Kirschkuchen mit Schokosahne
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
- Tortenring
Zutaten
Teig
- 150 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 10 g Back-Kakao
- 1 EL Milch
Früchte
- 1 Glas Sauerkirschen
Schokosahne-Creme
- 600 g kalte Sahne
- 30 g Sofort-Gelatine
- 20 g Back-Kakao
- 70 g Zucker
Dekoration
- Back-Kakao
Anweisungen
Teig vorbereiten
- In eine große Rührschüssel 150 g weiche Butter, 130 g Zucker und 8 g Vanillezucker geben.
- Mit Handmixer oder Küchenmaschine 3–4 Minuten cremig aufschlagen.
- 3 Eier einzeln unterrühren.
- 180 g Mehl mit 6 g Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen.
- Nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und verrühren, bis ein glatter, leicht zäher Teig entsteht.
Springform vorbereiten
- Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Rand einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Teig teilen & einfärben
- Ein Drittel des Teiges abnehmen.
- 10 g Backkakao und 1 EL Milch unterrühren → dunkler Teig.
- Restlicher Teig bleibt hell.
Teig schichten & Kirschen verteilen
- Dunklen Teig in die Springform streichen und glattziehen.
- Hellen Teig vorsichtig darüber geben und gleichmäßig verteilen.
- Abgetropfte Kirschen (aus einem Glas) großzügig darauf verteilen.
Boden backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 30–40 Minuten backen.
- Gegen Ende Stäbchenprobe machen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Einen Tortenring um den Boden setzen.
Schokosahne-Creme
- 30 g Sofort-Gelatine mit 20 g Backkakao in einem kleinen Schälchen mischen.
- 600 g kalte Sahne in eine Schüssel geben.
- 20–30 Sekunden auf niedriger Stufe anschlagen.
- Gelatine-Kakao-Mix und 70 g Zucker zugeben.
- Sahne auf höchster Stufe steif schlagen.
Creme auftragen
- Schokosahne auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen.
- Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren & Servieren
- Vor dem Servieren mit etwas Backkakao bestäuben.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihr Kirschen im Kuchen genauso liebt wie ich, dann probiert doch auch einmal meine Kirschtorte mit Joghurt-Mohn-Creme.