Festliche Marzipan-Nuss-Torte: Einfaches Rezept für Weihnachten
Ihr sucht eine festliche Torte für Weihnachten? 🎄✨ Dann probiert diese himmlische Marzipan-Nuss-Torte! Mit diesem einfachen Rezept bereitet ihr im Handumdrehen einen Kuchen zu, der alle begeistern wird – perfekt für die Weihnachtszeit. 🍰💖
Die Zubereitung unserer festlichen Marzipan-Nuss-Torte ist einfacher, als ihr denkt! Mit einer Küchenmaschine* geht’s besonders flott, aber auch ein Handrührgerät* tut’s prima. Das Beste: Für dieses himmlische Gebäck braucht ihr größtenteils Zutaten, die in jeder Backenthusiasten-Küche zu finden sind.
Hier die Einkaufsliste für eure Weihnachts-Torte:
Für den Biskuitboden:
- 4 frische Eier
- 4 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 120 g feiner Zucker
- 130 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Speisestärke
- 8 g Backpulver
Für die cremige Nuss-Füllung:
- 700 g kalte Sahne
- 30 g Sofortgelatine
- 80 g fein gemahlene Haselnüsse
- 80 g Zucker
Für die festliche Dekoration:
- 300 g hochwertige Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 200 g kalte Sahne
- 2 TL San-apart (Sahnesteif)
Tipp: Achtet besonders bei Marzipan und Nüssen auf Qualität – sie machen den charakteristischen Geschmack dieser Torte aus!
Utensilien:
- 26 cm Springform
- Backpapier
- Tortenring (optional, aber hilfreich)
- Spritzbeutel mit Lochtülle für die Dekoration
*Affiliate-Links: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
🎥 Schritt-für-Schritt-Video: Marzipan-Nuss-Torte backen
Schau dir das Video an und back die festliche Marzipan-Nuss-Torte Schritt für Schritt mit mir zusammen! So gelingt dir die Torte garantiert.
Hast du unsere himmlische Marzipan-Nuss-Torte nachgebacken?
Ich würde mich riesig über dein Feedback freuen! Teile deine Erfahrungen, Fragen oder Variationsideen in den Kommentaren hier auf dem Blog, auf YouTube oder Watchbetter. Dein Input ist unglaublich wertvoll für mich und hilft mir, meine Rezepte und Videos stetig zu verbessern.
Gemeinsam Backen:
Lass uns eine Community von Marzipan-Mandel-Keks-Liebhabern aufbauen! Teile deine Backergebnisse auf Instagram mit dem Hashtag #SandrasBackideen – ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen!
Rezept
Marzipan-Nuss-Torte
Backutensilien
- Küchenmaschine
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 4 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 130 g Weizenmehl (Type 405)
- 20 g Speisestärke
- 8 g Backpulver
Sahnecreme
- 700 g kalte Sahne
- 30 g Sofortgelatine
- 80 g fein gemahlene Haselnüsse
- 80 g Zucker
Deko
- 300 g Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 200 g kalte Sahne
- 2 TL San-apart
- 12 ganze Haselnüsse zur Verzierung
Anweisungen
Biskuitboden zubereiten:
- Trenne die Eier sorgfältig.
- Schlage das Eiweiß mit dem kalten Wasser steif.
- Riesele Salz und Zucker langsam ein und schlage weiter, bis die Masse glänzt.
- Hebe die Eigelbe vorsichtig einzeln unter.
- Siebe Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber und hebe alles vorsichtig mit einem Schneebesen unter.
Backen:
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
- 26 cm Springform mit einem Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Etwa 25 - 30 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Lass den Boden vollständig abkühlen.
Boden vorbereiten:
- Schneide den abgekühlten Boden zweimal waagerecht durch.
- Lege einen Tortenring um den unteren Boden.
Sahnecreme zubereiten:
- Schlage die kalte Sahne mit der Sofortgelatine steif.
- Nimm etwa 100 g der Sahne ab und stelle sie beiseite.
- Verrühre die restliche Sahne mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Zucker.
Torte schichten:
- Verteile die Hälfte der Nuss-Sahne-Creme auf dem unteren Boden.
- Lege den zweiten Boden darauf, drücke leicht an und verteile die restliche Creme.
- Setze den letzten Boden auf und drücke wieder leicht an.
- Verstreiche die beiseite gestellte Sahne oben auf der Torte.
Kühlen:
- Stelle die Torte für zwei Stunden in den Kühlschrank.
Dekorieren:
- Schlage die Sahne mit San-apart steif. Fülle die Hälfte in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
- Streiche den Tortenrand mit der restlichen Sahne ein.
- Knete die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker.
- Rolle das Marzipan auf Backpapier rund aus (ca. 34–38 cm Durchmesser).
- Lege das Marzipan vorsichtig auf die Torte, streiche Luftblasen heraus und drücke es am Rand fest.
- Schneide überschüssiges Marzipan am Rand sauber ab.
- Spritze Sahnetuffs auf die Torte und setze je eine Haselnuss darauf.
Notizen
Serviere die Marzipan-Nuss-Torte leicht gekühlt. Sie schmeckt besonders gut zu einer Tasse heißem Kaffee oder Punsch – perfekt für gemütliche Winterabende oder als krönender Abschluss des Weihnachtsmenüs. Aufbewahrung:
Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit das Marzipan nicht austrocknet. Tipp:
Für eine besonders festliche Note kannst du die Torte mit essbarem Goldstaub oder weihnachtlichen Zuckerdekorationen verzieren. Guten Appetit. Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.
Nährwertangaben (pro Stück, bei 12 Stücken):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Kohlenhydrate: 40 g
- davon Zucker: 30 g
- Fett: 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Eiweiß: 7 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Natrium: 100 mg
Bitte beachte: Diese Werte sind Schätzungen und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Häufig gestellte Fragen zur Marzipan-Nuss-Torte
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen rund um unsere festliche Marzipan-Nuss-Torte:
- Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Marzipan-Nuss-Torte bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten. Bewahre sie gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Sahne-Dekoration solltest du allerdings erst kurz vor dem Servieren aufspritzen. - Wie lange hält sich die Torte?
Bei korrekter Lagerung im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie in einer luftdichten Kuchenbox oder mit Frischhaltefolie abzudecken, damit das Marzipan nicht austrocknet. - Kann ich andere Nüsse, statt Haselnüsse verwenden?
Natürlich! Du kannst die Haselnüsse durch gemahlene Mandeln, Walnüsse oder eine Nussmischung ersetzen. Beachte, dass sich dadurch der Geschmack leicht verändert. - Ist die Torte für Vegetarier geeignet?
Ja, diese Marzipan-Nuss-Torte ist vegetarisch. Sie enthält jedoch tierische Produkte wie Eier und Sahne, ist also nicht für Veganer geeignet. - Kann ich Marzipan selbst herstellen?
Ja, du kannst Marzipan selbst herstellen. Mische dafür gemahlene Mandeln mit Puderzucker und etwas Rosenwasser. Für diese Torte empfehle ich jedoch fertiges Marzipan, da es eine gleichmäßigere Konsistenz hat. - Wie dick sollte die Marzipanschicht sein?
Die ideale Dicke der Marzipanschicht beträgt etwa 2–3 mm. So ist sie dünn genug, um sich gut um die Torte zu legen, aber dick genug, um nicht zu reißen. - Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, du kannst die Torte ohne die Sahne-Dekoration einfrieren. Wickle sie gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Sie hält sich so bis zu 3 Monate. Taue sie langsam im Kühlschrank auf und dekoriere sie dann frisch. - Welcher Wein passt gut zu dieser Torte?
Ein süßer Dessertwein wie Moscato d’Asti oder ein Eiswein harmoniert wunderbar mit den Nuss- und Marzipannoten der Torte. - Wie kann ich die Torte glutenfrei zubereiten?
Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung im Verhältnis 1:1. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist. - Kann ich die Torte weniger süß machen?
Ja, du kannst die Zuckermenge im Biskuit und in der Creme um bis zu 20 % reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen. Beachte, dass Marzipan von Natur aus süß ist.
Hast du weitere Fragen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Backen und Genießen wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Wenn Ihr gerne Nusskuchen esst, probiert doch einmal meinen Nusskuchen mit Nougatcreme.