Heute gibt’s einen unglaublich leckeren Mohnkuchen mit Quark und Pfirsichen – super saftig, cremig und fruchtig zugleich. 🍑 Ein echter Hingucker vom Blech, den Ihr unbedingt probieren müsst!
Unser Mohnkuchen mit Quark und Pfirsichen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Mohnkuchen mit Quark und Pfirsichen
- Eier
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Milch
- Sonnenblumenöl
- Mehl
- Backpulver
- gemahlener Mohn
- Quark
- Speisestärke
- Pfirsiche
- Puderzucker
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Mohnkuchen mit Quarkschicht und Pfirsichen – Den musst Du probieren!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Mohnkuchen
Mohnkuchen mit Quark & Pfirsichen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml Milch
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 80 g gemahlener Mohn
Quarkschicht
- 200 g Quark
- 30 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 15 g Speisestärke
- 1 Ei
Früchte
- 200 g Pfirsiche
Dekoration
- Puderzucker
Anweisungen
Mohnteig zubereiten
- 2 Eier mit 80 g Zucker, 8 g Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
- 75 ml Milch und 75 ml Sonnenblumenöl langsam dazugeben und bei niedriger Stufe kurz einrühren.
- 100 g Mehl mit 4 g Backpulver mischen, zusammen mit 80 g gemahlenem Mohn hinzufügen und kurz zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren
- Einen Backrahmen auf 20 × 26 cm einstellen und komplett mit Backpapier auskleiden.
- Den Mohnteig einfüllen und glatt streichen.
Quarkcreme zubereiten
- 200 g Quark, 1 Ei, 30 g Zucker, 8 g Vanillezucker und 15 g Speisestärke verrühren, bis eine glatte Creme ohne Klümpchen entsteht.
- Die Quarkcreme in Klecksen auf dem Mohnteig verteilen und mit einer Gabel Schlieren ziehen, sodass ein schönes Marmormuster entsteht.
Topping vorbereiten
- 200 g abgetropfte Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden.
Backen
- Den Kuchen etwa 10 bis 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Pfirsichscheiben obendrauf legen.
- Den Kuchen weitere 30 bis 35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze fertig backen.
Fertigstellen
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihr Mohn im Kuchen genauso liebt wie ich, dann probiert doch auch einmal meine Kirschtorte mit Joghurt-Mohn-Creme.
Hallo Sandra, ich lasse Dir mal 5 Sterne da. Der Kuchen war zwar lecker, aber für mich etwas zu trocken. Es könnte sein, das ich ihn 5 min. eher hätte raus tun sollen. lg.