Heute zeige ich Euch ein super einfaches Rezept für leckere Nuss Nougat Kekse, die in nur 20 Minuten fertig sind. Diese zarten Plätzchen mit cremiger Nougatfüllung schmecken einfach himmlisch und sind perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit.
Unsere Nuss Nougat Kekse bestechen durch ihren tollen Geschmack und den unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unsere Nuss Nougat Kekse
- Butter
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Mehl
- Eier
- gehackte Nüsse
- Nougat
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Nuss Nougat Kekse – perfekte Plätzchen in 20 Minuten“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für die Nuss Nougat Kekse
Nuss Nougat Kekse
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 380 g Mehl
- 1 Ei
Dekoration
- 1 Eiweiß
- 100 g gehackte Nüsse
Füllung
- 125 g Nougat
Anweisungen
- In eine Schüssel kommen 200 g Butter, 100 g brauner Zucker, 8 g Vanillezucker, 380 g Mehl und 1 Ei. Alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. So wird er fester und lässt sich später besser formen.
- In der Zwischenzeit 100 g Nüsse hacken – ob Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse oder eine Mischung, das bleibt ganz euch überlassen.
- Den gut gekühlten Teig zu einer Rolle formen (etwa so dick wie eine Wurst). Dann ca. 2 cm große Stücke abschneiden und kleine Kugeln daraus rollen.
- Ein Eiweiß leicht verquirlen und die Teigkugeln zuerst darin, anschließend in den gehackten Nüssen wälzen. So bekommen die Kekse ihre knusprige, nussige Kruste.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas Abstand lassen – sie gehen leicht auf. Mit dem Stiel eines Kochlöffels vorsichtig eine Mulde in jede Kugel drücken (nicht durchstechen!).
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–13 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Während die Kekse backen, 125 g Nougat klein schneiden und im Wasserbad schmelzen. Den flüssigen Nougat in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.
- Die Kekse kurz abkühlen lassen, dann die Mulden mit dem geschmolzenen Nougat füllen. Zum Schluss trocknen lassen, bis die Füllung fest geworden ist.
Notizen
FAQ – Häufige Fragen zu Nuss-Nougat-Keksen
Wie lange halten sich Nuss-Nougat-Kekse?
In einer luftdichten Dose bleiben Nuss-Nougat-Kekse etwa 2 bis 3 Wochen frisch. Lagere sie am besten kühl und trocken, damit die Nougatfüllung nicht zu weich wird.
Kann ich die Nuss-Nougat-Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich sehr gut einfrieren! Lege sie lagenweise mit Backpapier in eine Dose. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Welches Nougat eignet sich am besten?
Für die Füllung eignet sich schnittfester Nuss-Nougat (z. B. aus dem Backregal). Du kannst aber auch Nougat-Creme verwenden, wenn du eine weichere Füllung bevorzugst.
Kann ich das Rezept auch ohne Nüsse machen?
Ja, das ist möglich! Ersetze die gemahlenen Haselnüsse einfach durch Mandeln oder etwas mehr Mehl. Der Geschmack verändert sich leicht, bleibt aber köstlich.
Wie bekomme ich die Kekse in nur 20 Minuten fertig?
Bereite alle Zutaten vor und arbeite mit einem Backblech mit Backpapier. Die Teigmenge lässt sich gut portionieren – so sparst du Zeit und hast in 20 Minuten frische Plätzchen auf dem Tisch!
Sind Nuss-Nougat-Kekse nur zu Weihnachten beliebt?
Nein – sie schmecken das ganze Jahr über! Ob zum Kaffee, Kindergeburtstag oder als kleines Mitbringsel – diese Kekse kommen immer gut an.
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