Heute backen wir einen super saftigen Nusskuchen mit cremiger Haselnussfüllung und glänzendem Schokoguss obendrauf! Dieses einfache Nusskuchen-Rezept gelingt garantiert und schmeckt wie bei Oma.
Unser Nusskuchen mit Schokoguss besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Nusskuchen mit Schokoguss
- Butter
- weißer Zucker
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Zimt
- Lebkuchengewürz
- Milch
- gemahlene Haselnüsse
- Zartbitterkuvertüre
- Kokosöl
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backt Schritt für Schritt mit! In „Nusskuchen mit Haselnussfüllung & Schokoguss – mit Lebkuchengewürz!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für den Nusskuchen mit Schokoguss
Nusskuchen mit Schokoguss
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 130 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 1 TL Zimt (gestrichen)
- 2 TL Lebkuchengewürz (gestrichen)
- 30 ml Milch
Füllung
- 130 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Zucker
- 80 ml Milch
- 1 Eigelb
Schokoguss
- 150-200 g Zartbitterkuvertüre
- 10-13 g Kokosöl
Anweisungen
Teig zubereiten
- Butter, weißen und braunen Zucker sowie Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mehrere Minuten cremig aufschlagen.
- Je länger du rührst, desto fluffiger wird der Kuchen später.
- Danach die Eier einzeln unterrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz vermischen.
- Die Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben, die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backrahmen auf 20 × 26 cm einstellen, mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs hineinfüllen.
- Glattstreichen und beiseitestellen.
Haselnussfüllung anrühren
- Für die Füllung die gemahlenen Haselnüsse mit Zucker, Milch und Eigelb verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Wer es besonders nussig mag, kann noch Haselnussmus oder Nutella hinzufügen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Anschließend den restlichen Teig in kleinen Klecksen darauf geben und vorsichtig glattstreichen.
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.
- Danach vollständig auskühlen lassen.
Schokoguss vorbereiten
- Die Zartbitterkuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Die flüssige Schokolade gleichmäßig über den Kuchen gießen und glattstreichen.
- Optional mit einer Gabel, einer Teigkarte oder einem Holzstäbchen ein Muster ziehen.
- Wenn der Schokoguss fest ist, kann der Kuchen angeschnitten und serviert werden.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wisst Ihr, welchen Kuchen ihr auch noch unbedingt ausprobieren müsst? Meinen saftigen Gewürzkuchen mit Schokolade.