Heute backe ich eine einfache und schnelle Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit. Gerade in der dunklen Jahreszeit leuchten die Pfirsiche so schön gelb wie die Sonne und bringen den Sommer ein wenig zurück.
Die drei Schichten sind für sich genommen schon richtig lecker. Aber als Kombination hmmm… Zuerst wird der Boden gebacken und dann wird nur noch geschichtet. Damit ist die Torte auch für Anfänger geeignet. 🙂
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit – einfach, schnell & lecker / leichtes Rezept / Peach Cake” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Stabmixer
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 70 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Speisestärke
- 20 g Back Kakao
- 1 Prise Salz
Creme
- 300 g Sahne
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 30 g Sofort Gelatine
Püree
- 1½ Dosen Pfirsiche (groß)
- 30 g Sofort Gelatine
Anleitungen
- Zuerst wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.
- Dann gebe ich Zucker und Vanillezucker dazu und schlage so lange weiter bis die Masse glänzt.
- Jetzt gebe ich die Eigelb einzeln dazu.
- Die restlichen trockenen Zutaten werden die Schüssel gesiebt und dann untergehoben.
- Der fertige Teig kann nun in die Springform, welche schon mit einem Backpapier ausgelegt wurde.
- Etwa 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Abkühlen schlage ich die Sahne mit 15 g Sofort Gelatine auf.
- Den Schmand verrühre ich mit dem Zucker und der restlichen Sofort Gelatine.
- Dann wird die Sahne untergehoben.
- Um den Boden muss ein Backrahmen gelegt werden, damit die Creme nicht herunterläuft.
- Nun verstreiche ich die Sahnecreme auf dem Schokobiskuit und stelle die Torte danach etwa 30 min in den Kühlschrank.
- Die Pfirsiche werden gut abgetropft mit einem Stabmixer o.ä. püriert.
- Dann wird auch hier noch die Sofort Gelatine untergerührt.
- Das fertige Pfirsichpüree gebe ich löffelweise auf die Creme.
- Die Torte muss jetzt noch einmal etwa 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Zum Schluss wird die Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit nur noch dekoriert.
Notizen
Vielleicht mögt Ihr ja lieber einen ganz einfachen Pfirsichkuchen? Dann probiert doch einmal dieses Rezept aus.
Der Teig lässt sich am besten mit einer Küchenmaschine* verrühren oder Ihr benutzt einfach ein Handrührgerät*. Für das Püree eignet sich sehr gut ein Stabmixer*.
*Werbung
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hallo liebe Sandra,
Das ist mal wieder ein tolles Rezept und wird nachgebacken. Ich liebe alle Deine Kuchen
vielen, vielen Dank
Bussi Inge
Hallo Sandra, habe das Rezept heute ausprobiert. Schwuppdiwupp war die Torte aufgegessen. Das sagt ja alles aus. Habe allerdings noch etwas üppiger verziert. Meine Esser erinnerte diese Torte an FROOP Joghurt…
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße Kerstin
Je m‘appelle Tupac Shakur
Hallöchen, ich habe heute die Torte gebacken und bin begeistert. Lecker, lecker, lecker.