Es gibt so viele schöne und leckere Torten, aber sehr viele von ihnen werden mit einer Creme und Gelatine zubereitet. Deswegen gibt es heute bei mir eine leckere Alternative. Ich backe einen Pfirsichkuchen mit Baiserhaube.
Der Baiser ist auch ganz leicht zu zubereiten. Man schlägt das Eiweiß mit dem Salz steif und lässt dann den Zucker reinrieseln. Für diesen Kuchen habe ich drei Eiweiß insgesamt 6 Minuten auf hoher Stufe aufgeschlagen. Danach war der Eischnee schön fest.
Ich kann Euch diese Torte nur empfehlen. Die Pfirsiche und der Baiser schmecken zusammen einfach toll.
Den Teig und die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “einfacher und schneller Pfirsichkuchen mit Baiserhaube” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Pfirsichkuchen mit Baiser
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 200 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 30 ml Milch
Früchte
- 1 Dose Pfirsiche
Pudding
- 500 ml verdünnter Pfirsichsaft
- 1 Pck Vanillepudding
Baiser
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Backpulver und Mehl mischen und zusammen mit der Milch ebenfalls in die Schüssel geben und verrühren.
- Fertigen Teig in einer eingefetteten und mit Mehl bestäubten 26 cm Springform verteilen.
- Eine große Dose Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden.
- Pfirsichstücke auf dem Kuchen verteilen.
- Pudding nach Packungsanweisung mit insgesamt 500 ml verdünnten Pfirsichsaft anrühren.
- Fertigen Pudding auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- Eiweiß mit dem Salz steifschlagen.
- Zucker reinrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Eiweißmasse darauf verteilen.
- Als letztes noch mit gehobelten Mandeln dekorieren.
- Weitere 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen fertig backen.
Notizen
Wenn Ihr einen Pfirsichkuchen mit einer leckeren Creme probieren möchtet, habe ich einen tollen Pfirsichkuchen mit Stracciatella für Euch.
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