Heute habe ich einen fruchtig cremigen Pfirsichkuchen für Euch. Das besondere daran ist der gelbe Guss, der dieses Mal aus pürierten Pfirsichen zubereitet wird.
Den Teig und die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unseren Kuchen brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Ihr solltet eigentlich die meisten zu Hause haben. Wir brauchen:
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Raspelschokolade
- Sahne
- Schmand
- Sofortgelatine
- Pfirsiche
Video zum Rezept
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Pfirsichkuchen mit Schokolade und Sahnecreme | Blechkuchen Rezept” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube oder Watchbetter.
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- Teig rühren
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- Raspelschokolade
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- Teig einfüllen
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- Pfirsiche
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- Creme
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- Pfirsich-Guss
Pfirsichkuchen mit Schokolade und Sahnecreme
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backrahmen
Zutaten
Boden
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 25 ml Milch
- 30 g Raspelschokolade
Creme
- 400 g Sahne
- 200 g Schmand
- 30 g Sofortgelatine
- 70 g Zucker
Guss
- 300 g Pfirsiche
- 15 g Sofortgelatine
Anweisungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum Schluss die Raspelschokolade unterheben.
- Backrahmen auf 20 cm x 26 cm einstellen und komplett mit Backpapier auskleiden.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Ofen vorheizen.
- Pfirsiche in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.
- Etwa 25 min bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach dem Abkühlen die Creme zubereiten.
- Sahne mit Sofortgelatine aufschlagen.
- Schmand mit Sofortgelatine verrühren und den Zucker dazugeben.
- Sahne unter den Schmand heben.
- Creme auf dem Boden verteilen.
- Kuchen eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Pfirsiche pürieren, mit Sofortgelatine verrühren und auf der Creme glatt streichen.
- Den Kuchen noch einmal mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit auch das Püree fest wird.
Notizen
Mögt Ihr Pudding? Hier habe ich ein tolles Rezept für einen Pfirsichkuchen mit selbstgemachtem Pudding für Euch.
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