Pfirsichtorte mit Eierlikör, fruchtig, cremig und ganz ohne zu backen. Diese leckere No-Bake-Torte besteht aus einem zarten Löffelbiskuitboden, einer herrlich cremigen Eierlikör-Pfirsich-Füllung und wird mit kleinen Sahnetuffs, saftigen Pfirsichstückchen und knackigen Pistazien veredelt.
Unsere Pfirsichtorte besticht durch ihren tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Sie ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unsere Pfirsichtorte mit Eierlikör
- Löffelbiskuit
- Butter
- Sahne
- Magerquark
- Schmand
- Sofort-Gelatine
- Zucker
- Eierlikör
- Pfirsiche
- San-apart
- Pistazienkerne
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt meine ausführliche Video-Anleitung an und backt Schritt für Schritt mit! In „Cremige Pfirsichtorte ohne Backen | Eierlikör macht’s!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept für die Pfirsichtorte mit Eierlikör
Pfirsichtorte mit Eierlikör
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Tortenring 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 200 g Löffelbiskuit
- 80 g flüssige Butter
Eierlikörcreme
- 400 g Sahne
- 200 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 40 g Sofort-Gelatine
- 80-100 g Zucker
- 200 ml Eierlikör
Früchte
- 1 gr. Dose Pfirsiche
Dekoration
- 100 g Sahne
- 1 TL San-apart
- Pfirsichstückchen
- Pistazienkerne
Anweisungen
Pfirsiche vorbereiten
- Eine große Dose Pfirsiche gut abtropfen lassen.
Boden zubereiten
- 200 g Löffelbiskuit im Multizerkleinerer fein mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerdrücken.
- 80 g flüssige Butter zu den Bröseln geben und gründlich vermengen, bis eine leicht feuchte, sandige Masse entsteht.
- Eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Biskuitmasse in die Form geben, gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel oder Glasboden fest andrücken. Am Rand besonders gut andrücken.
- Den Boden für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Eierlikörcreme zubereiten
- 400 g kalte Sahne mit 20 g Sofort-Gelatine steif schlagen.
- 200 g Magerquark und 200 g Schmand verrühren. Weitere 20 g Sofort-Gelatine einrühren.
- 80–100 g Zucker zugeben und anschließend 200 ml Eierlikör unterrühren.
- Die abgetropften Pfirsiche klein schneiden und unter die Creme heben.
Torte schichten
- Die Creme auf dem gekühlten Boden verteilen und glattstreichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekoration
- 100 g Sahne mit 1 TL San-apart steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Rundherum Sahnetuffs aufspritzen, mit Pfirsichstückchen garnieren und in der Mitte mit gehackten Pistazien bestreuen.
Notizen
Weitere Rezeptideen
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