Heute backen wir einen schnellen, saftigen Pflaumenkuchen – und das mit einer besonderen Zutat: mit Pfirsichen! 🍑🍇 Der fluffige Teig trifft auf fruchtige Süße und eine feine Säure – einfach perfekt für den Spätsommer. 👉 Schnell gemacht, herrlich saftig und super lecker!
Unser Pflaumenkuchen mit Pfirsichen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Pflaumenkuchen mit Pfirsichen
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Pflaumen/Zwetschgen
- Pfirsiche
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Pflaumenkuchen mit Pfirsichen – in 15 Minuten bereit für den Ofen!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Pflaumenkuchen mit Pfirsichen
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Rührteig
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 50 ml Milch
Früchte
- 300 g Pflaumen
- 200 g Pfirsiche
Anweisungen
Rührteig zubereiten
- 150 g weiche Butter in eine Rührschüssel geben.
- 120 g Zucker, 8 g Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Alles 3–4 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. (Mit dem Handrührgerät kann es auch bis zu 5 Minuten dauern.)
- 4 Eier einzeln unterrühren.
- 250 g Mehl mit 10 g Backpulver mischen.
- Abwechselnd mit 50 ml Milch zur Butter-Ei-Masse geben.
- Auf niedriger Stufe rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backform vorbereiten
- Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
- Den Rand fetten und mit Mehl bestäuben – so lässt sich der Kuchen später leicht lösen.
Teig einfüllen
- Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
Früchte vorbereiten
- 300 g frische Pflaumen: waschen, abtrocknen, entkernen und halbieren oder vierteln (je nach Größe).
- 200 g Pfirsiche aus der Dose: gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
- Pflaumen und Pfirsiche abwechselnd senkrecht in den Teig stecken.
- Nicht zu tief eindrücken – die Früchte sollen nach dem Backen noch gut sichtbar sein.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–55 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten kontrollieren: Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Stäbchenprobe nicht vergessen!
Abkühlen lassen & verzieren
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Weitere Rezeptideen zu Pflaumenkuchen
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