Fruchtig, saftig und einfach gemacht – heute backen wir einen Rhabarberkuchen in der Kastenform. Perfekt für die Rhabarber-Saison zeige ich euch ein unkompliziertes Rezept mit lockerem Rührteig und herrlich säuerlichem Rhabarber.
Unser Rhabarberkuchen besticht durch seinen tollen Geschmack und die unkomplizierten Zutaten. Er ist einfach und schnell zubereitet! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten dafür findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Rhabarberkuchen in der Kastenform
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Eier
- Schmand
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Rhabarber
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Kuchen seinen tollen Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
*Affiliate-Links: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt meine ausführliche Video-Anleitung an und backt Schritt für Schritt mit! In „Rhabarberkuchen in der Kastenform | So saftig und so einfach!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
💡 Tipp: Aktiviert die Benachrichtigungen auf meinem YouTube-Kanal, um kein neues Backrezept zu verpassen.
❤️ Hat Euch das Video geholfen? Dein Feedback ist Gold wert. Hinterlasst gerne einen Kommentar hier, auf meinem YouTube-Kanal oder auf Watchbetter.
Teilt Eure Erfahrungen, Fragen oder Variationsideen – das hilft nicht nur mir, sondern inspiriert auch andere Hobbybäcker.
Rezept für den Rhabarberkuchen in der Kastenform
Rhabarberkuchen in der Kastenform
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 30 cm Kastenform
Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 180 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150 g Schmand
- 330 g Mehl
- 6 g Backpulver
- 150 ml Milch
Rhabarber
- 350 g Rhabarber
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Teig
- 200 g Butter in eine Schüssel geben und mit 180 g Zucker, 8 g Vanillezucker sowie einer Prise Salz cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3 Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut unterrühren, damit eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 150 g Schmand einrühren, um den Teig besonders saftig zu machen.
- In einer separaten Schüssel 330 g Mehl mit 6 g Backpulver gründlich vermengen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit 150 ml Milch zur Buttermasse geben und alles zu einem glatten, leicht zähen Teig verrühren.
Rhabarber
- 350 g Rhabarber in kleine Stücke schneiden und leicht mit Zucker bestreuen.
- Einen Teil der Rhabarberstücke vorsichtig unter den Teig mischen.
Kuchen fertigstellen
- Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Die restlichen Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 65 bis 75 Minuten backen.
- Bei Bedarf die Oberfläche nach etwa 50 Minuten mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Dekoration
- Nach dem Abkühlen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Weitere Rezeptideen
Wenn Ihr Rezepte mit Rhabarber liebt, probiert doch auch einmal meinen saftigen Rhabarberkuchen mit Streusel.