Heute backe einen Sandkuchen mit Nussbaiser. Dieses Rezept geht schnell und ist trotzdem unheimlich lecker. In den Teig für den Sandkuchen kommt etwas Raspelschokolade und oben drauf dann eine Nusshaube, also Baiser mit gemahlenen Haselnüssen.
Den Teig und den Baiser kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät.
Sandkuchen mit Nussbaiser
Backutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 100 g Butter
- 130 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Raspelschokolade
- 30 ml Milch
- 15 g Vanillezucker
- 1 Ei
- 3 Eigelb
Nussbaiser
- 3 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Dekoration
- Puderzucker
Anweisungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Ei und Eigelb einzeln dazugeben.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und zusammen mit der Milch in die Schüssel geben.
- Raspelschokolade unterheben.
- Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
- Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
- Puderzucker hinein sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen unterheben.
- Nussbaiser auf dem Boden verteilen.
- Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Auf Wunsch etwas Puderzucker auf den abgekühlten Kuchen streuen.
Notizen
Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Sandkuchen mit Nussbaiser – saftig und lecker | Stracciatella Kuchen” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
Hier habe ich noch einen weiteren Klassiker für Euch. Den Käsekuchen müsst Ihr auch unbedingt einmal probieren.
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Liebe Sandra, hast Du eine Idee, warum mir der Kuchen immer in der Mitte einfällt und dort knatsch7g wird? Ich hab schon alle Varisnten versucht, die es im Internet gibt ( ich Liebe den Kuchen) und im Ofen hinter der natürlich geschlossenen Tür sieht er zuerst auch prima aus, aber dann sackt er immer ein.
Danke, viele Grüße Heike