Heute habe ich ein richtig leckeres Rezept für Euch. Wir backen die schnellsten Apfelkekse der Welt. Diese werden ganz einfach zubereitet und Ihr könnt sie in 35 min genießen.
Wir bereiten einen Teig zu, schälen und schneiden die Äpfel und heben sie unter. Dann kommen die Kekse portionsweise auf ein Backblech und werden gebacken.
Die gehackten Mandeln im Teig können auch durch gehackte Haselnüsse oder Rosinen ersetzt werden. Oder Ihr lasst die Mandeln einfach ganz und gar weg.
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
schnellste Apfelkekse der Welt
Kochutensilien
- Backblech
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 100 g weiche Butter
- 350 g Mehl
- 16 g Backpulver
Früchte
- 2 – 3 Äpfel
Optional
- gehackte Mandeln
- Puderzucker oder Puderzucker und Zimt
Anleitungen
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Butter dazugeben und verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und löffelweise in die Schüssel geben.
- Äpfel schneiden, entkernen und in Stücke schneiden.
- Apfelstücke unterheben.
- Gehackte Mandeln oder gehackte Haselnüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Fertigen Teig portionsweise auf einem Backblech verteilen.
- Je nach Größe der Kekse etwa 20 bis 25 min bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Auf Wunsch mit Puderzucker oder mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
Notizen
Möchtet Ihr lieber ein ganz schnellen Apfelkuchen backen. Auch dann habe ich genau das Richtige für Euch. Einen Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden.
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Hello Sandra !
Wie lange sind die Apfelkekse haltbar ? (wegen den Äpfeln)
Wie lange sind denn die Apfel kekse haltbar?