Schoko Weihnachtskuchen

Schoko Weihnachtskuchen

Heute backe ich einen schokoladigen Weihnachtskuchen. Ich nehme einen Schokoteig mit Mandeln, auf diesen streiche ich Kirschmarmelade und oben drauf kommt dann noch eine dicke Schokoladenschicht, welche ich mit Marzipan dekoriere.

Schoko Weihnachtskuchen mit Mandeln, Marmelade und Marzipan

Heute backe ich einen schokoladigen Weihnachtskuchen.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Backzeit50 Min.
Arbeitszeit1 Std. 25 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Kirschkuchen, Schokokuchen
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Zutaten

Teig

  • 6 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 120 g Butter
  • 200 g Zartbitterschokolade

Füllung

  • 100 g Marzipan
  • 25 g Puderzucker
  • 300 g Kuvertüre

Anleitungen

  • Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im warmen Wasserbad schmelzen.
  • Eier trennen
  • Eigelb und 75 g Zucker cremig schlagen.
  • Mehl, Backpulver, Salz und Mandeln vermengen und unterrühren.
  • Die flüssige Schokolade ebenfalls langsam beim Rühren dazugeben.
  • Das Eiweiß mit den restlichen 75 g Zucker steif schlagen und in zwei Portionen unter die Schokomasse heben.
  • Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • Schokoteig einfüllen und glattstreichen.
  • Etwa 40 bis 50 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
  • Kuchen abkühlen lassen.
  • Kuchen aus der Form nehmen und waagerecht durchschneiden.
  • Den unteren Teil mit Sauerkirsch-Marmelade bestreichen und den oberen Teil wieder auflegen.
  • Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen, etwas akühlen lassen und auf den Kuchen streichen.
  • Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und ausrollen.
  • Mit einer Ausstechform die gewünschten Motive ausstechen und auf die noch warme Kuvertüre legen.
  • Jetzt muss nur noch die Kuvertüre vollständig fest werden.

Video

Notizen

Guten Appetit.
Noch etwas unklar? Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video „Schoko Weihnachtskuchen mit Mandeln, Marmelade und Marzipan | einfach und perfekt zur Weihnachtszeit“ gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Wie wäre es mit einer Mandarinen Spekulatius Torte oder einer Sternenzauber-Torte?



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