Schokokuchen mit Kokosbaiser

Schokokuchen mit Kokosbaiser

Heute backe ich einen leckeren Schokokuchen mit Kokosbaiser. Mein leichtes Rezept für den Schokokuchen ist wirklich schnell umgesetzt und dann müsst Ihr den Kuchen nur noch genießen. Der Kokosbaiser gibt dem Schokokuchen noch eine besondere Note.

Schokokuchen mit Kokosbaiser

schneller Schokoladenkuchen mit feinem Kokosbaiser
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Backzeit45 Min.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Schokokuchen mit Kokosbaiser
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Equipment

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • 26 cm Springform

Zutaten

Schokoboden

  • 200 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 3 Eier
  • 180 g Mehl
  • 25 g Back-Kakao
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Milch

Kokosbaiser

  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 100 g Kokosraspeln

Dekoration

  • Puderzucker
  • 50 g Kuvertüre
  • 1 TL Kokosöl

Anleitungen

  • Als erstes Butter, Zucker und Salz weiß cremig rühren.
  • Eigelb und Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen und löffelweise in die Schüssel geben.
  • Dann kommen noch Backkakao und Milch dazu.
  • Auf den Boden der Springform ein Backpapier legen, den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • Teig in der Form verteilen und glattstreichen.
  • Eiweiß mit Salz aufschlagen und danach den Zucker reinrieseln lassen.
  • Nun werden die Kokosraspeln untergehoben.
  • Kokosbaiser auf dem Teig verteilen und einen 1 cm breiten Rand lassen.
  • Etwa 45 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
  • Nach 20 min mit Alufolie abdecken damit der Baiser nicht zu dunkel wird.
  • Kuchen abkühlen lassen.
  • Kuvertüre hacken und mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
  • Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Kuvertüre verzieren.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Schokokuchen mit Kokosbaiser | leichtes Rezept für einen Schokokuchen” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Wenn Ihr noch einen anderen schnellen Schokokuchen probieren möchtet, habe ich natürlich auch wieder das Richtige für Euch. Mein Schokokuchen mit Pudding unglaublich lecker.

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