Schokotorte mit Erdbeeren

Schokotorte mit Erdbeeren

Heute backe ich eine Schokotorte mit Erdbeeren oder auch eine Erdbeertorte mit Schokolade ganz wie Ihr wollt. Diese leckere Sommertorte kommt ganz ohne zu Backen aus. Auf einen Knusper-Keks-Boden kommt eine Schokoladen-Sahne-Creme und darauf dann Erdbeeren verziert mit weißer Schokolade.

Die Creme kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät

Schokotorte mit Erdbeeren

Knusper-Keks-Boden mit Schokoladen-Sahne-Creme, Erdbeeren und weißer Schokolade.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Kühlzeit3 Stdn.
Arbeitszeit3 Stdn. 35 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Schokotorte mit Erdbeeren
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Equipment

  • 26 cm Springform
  • einstellbarer Backrahmen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät

Zutaten

Schokoboden

  • 200 g Schokokekse
  • 100 g Schokoflakes
  • 170 g flüssige Butter

Schokocreme

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 300 g Sahne
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Frischkäse
  • 80 g Zucker
  • 45 g Sofort Gelatine

Dekoration

  • 400 g Erdbeeren
  • 25 g weiße Kuvertüre
  • 1 EL Erdbeermarmelade
  • 2 EL Wasser

Anleitungen

  • Schokokekse mahlen.
  • Schokoflakes etwas zerdrücken.
  • Schokokekse mit Schokoflakes und der flüssigen Butter verrühren.
  • Keksboden in einer 26 cm Springform verteilen und andrücken.
  • Boden eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Zartbitterschokolade hacken und in 100 g heißer Sahne schmelzen.
  • 200 g Sahne mit etwas Sofort Gelatine aufschlagen.
  • Magerquark und Frischkäse mit der restlichen Sofort Gelatine verrühren und danach den Zucker dazugeben.
  • Schoko-Sahne unterrühren.
  • Sahne unterheben.
  • Backring um den Boden legen und die Creme darauf verteilen und glattstreichen.
  • Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Weiße Kuvertüre hacken und schmelzen.
  • Erdbeeren halbieren und auf der Creme verteilen.
  • 1 EL Erdbeermarmelade mit 2 EL Wasser verrühren und damit die Erdbeeren bestreichen.
  • Erdbeeren mit der weißen Kuvertüre verzieren.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video “Schokotorte mit Erdbeeren | Erdbeertorte mit Schokolade | No Bake” gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

Wenn Ihr noch einen Erdbeerkuchen sucht, welcher nicht gebacken werden muss, habe ich natürlich ein weiteres Rezept für Euch. Mein Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist sogar noch schneller fertig. Ihr verbringt als weniger Zeit in der Küche und dafür mehr beim Genießen.

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