Schwedische Apfeltorte

Schwedische Apfeltorte

Heute backen wir eine leckere schwedische Apfeltorte. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Wir backen einen Biskuitboden, belegen ihn dann mit geriebenen Äpfeln im Pudding und zum Schluss kommt etwas Schlagsahne und natürlich Raspelschokolade darauf.

Schwedischer Apfelkuchen
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Schwedische Apfeltorte

Wir backen einen Biskuitboden, dann geriebene Äpfel mit Pudding und oben darauf etwas Schlagsahne und natürlich Raspelschokolade.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit55 Min.
Gericht: Kuchen
Land & Region: Schweden
Keyword: Apfelkuchen
Portionen: 12 Stücke
Autor: Sandra Kock

Zutaten

Biskuitboden

  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 120 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Äpfel

  • 800 g Äpfel
  • 3 EL Zitrone
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver
  • 75 ml Wasser

Sahne

  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Raspelschokolade

Anleitungen

  • Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
  • Den Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und langsam mit unterrühren.
  • Die Eigelb einzeln unterrühren.
  • Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter unter den Teig heben.
  • Den Teig in die 26 cm Springform geben und glattstreichen.
  • Im Ofen für 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
  • Die Äpfel schälen, raspeln und mit Zitrone behandeln.
  • Die Äpfel zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufkochen.
  • Das Puddingpulver anrühren und dazu geben.
  • Die Apfel-Pudding-Füllung auf dem abgekühlten Boden verteilen und glattstreichen.
  • Die gekühlte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
  • Dann die Sahne auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.
  • Den Kuchen mit Raspelschokolade verzieren.
  • Dann den Kuchen noch kurz in den Kühlschrank stellen.

Video

Notizen

Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.

Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video zur Schwedischen Apfeltorte – einfach und schnell gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.

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