Heute backen wir eine leckere schwedische Apfeltorte. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Wir backen einen Biskuitboden, belegen ihn dann mit geriebenen Äpfeln im Pudding und zum Schluss kommt etwas Schlagsahne und natürlich Raspelschokolade darauf.
Schwedische Apfeltorte
Wir backen einen Biskuitboden, dann geriebene Äpfel mit Pudding und oben darauf etwas Schlagsahne und natürlich Raspelschokolade.
Portionen: 12 Stücke
Zutaten
Biskuitboden
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Äpfel
- 800 g Äpfel
- 3 EL Zitrone
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 75 ml Wasser
Sahne
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Raspelschokolade
Anleitungen
- Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
- Den Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und langsam mit unterrühren.
- Die Eigelb einzeln unterrühren.
- Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter unter den Teig heben.
- Den Teig in die 26 cm Springform geben und glattstreichen.
- Im Ofen für 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Die Äpfel schälen, raspeln und mit Zitrone behandeln.
- Die Äpfel zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufkochen.
- Das Puddingpulver anrühren und dazu geben.
- Die Apfel-Pudding-Füllung auf dem abgekühlten Boden verteilen und glattstreichen.
- Die gekühlte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Dann die Sahne auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.
- Den Kuchen mit Raspelschokolade verzieren.
- Dann den Kuchen noch kurz in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.
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Der schwedische Apfelkuchen geht schnell, ist super einfach! Er ist ein 3-x-hmmm-Kuchen!!!
Dankeschön. Ich freue mich, wenn Dir das Rezept gefällt.
LG Sandra
Super leckerer Kuchen, macht was her und ist doch ganz einfach !! Ich hab den Kuchen schon mehrfach gebacken.
Dankeschön. Stimmt, einfach aber lecker.
LG Sandra