Heute habe ich einen herrlich saftigen Selterskuchen für Euch – verfeinert mit süßen Pfirsichen und einer frischen Joghurtcreme. Das Beste daran: Der Kuchen ist super einfach und blitzschnell zubereitet!

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Die Zubereitung unseres Selterskuchens ist einfach und schnell! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser leckere Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten für diesen unwiderstehlichen Kuchen findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.

Zutaten für unseren Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme:

  • Eier
  • Zucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Selters
  • Sonnenblumenöl
  • Pfirsiche
  • Sahne
  • Sofort-Gelatine
  • Naturjoghurt
  • Pfirsichsaft

Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Selterskuchen mit Pfirsichen seinen unverwechselbaren Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!

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🎥 Schritt-für-Schritt-Video

Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme – Blitzrezept zum Nachbacken!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.

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Rezept

Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme

Vorbereitung5 minutes
Zubereitung20 minutes
Back- und Kühlzeit2 hours 20 minutes
Insgesamt2 hours 45 minutes
Gericht: Kuchen
Land: Deutsch
Keyword: Selterkuchen, Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme
Servings: 10 Stück
Autor: Sandra Kock

Backutensilien

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • einstellbarer Backrahmen
  • Backblech

Zutaten

Teig

  • 2 Eier
  • 130 g Zucker
  • 230 g Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 80 ml Selters
  • 80 ml Sonnenblumenöl

Pfirsiche

  • 1 gr. Dose Pfirsiche

Joghurtcreme

  • 400 g kalte Sahne
  • 45 g Sofort-Gelatine
  • 500 g Naturjoghurt
  • 80-100 g Zucker

Guss

  • ½ Pfirsich
  • Pfirsichsaft
  • 15 g Sofort-Gelatine

Anweisungen

  • Eier und Zucker etwa 3 Minuten aufschlagen.
  • Mehl und Backpulver mischen und mit Ei-Zucker-Masse verrühren.
  • Selters und Sonnenblumenöl unterrühren.
  • Backrahmen auf 20 cm x 30 cm einstellen und komplett mit Backpapier auskleiden.
  • Teig einfüllen und glatt streichen.
  • Etwa 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
  • Pfirsiche klein schneiden. Einen halben Pfirsich beiseite legen.
  • Kalte Sahne mit 15 g Sofortgelatine aufschlagen.
  • Joghurt mit 30 g Sofortgelatine verrühren und dann den Zucker dazugeben.
  • Sahne unter den Joghurt heben.
  • Die Pfirsiche zum Schluss vorsichtig unterheben.
  • Die fertige Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
  • Den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Den beiseite gelegten halben Pfirsich pürieren.
  • Püree mit dem Pfirsichsaft auf 300 ml auffüllen
  • Sofort-Gelatine unterrühren.
  • Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  • Kuchen noch einmal 1 bis 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notizen

Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“

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