Heute habe ich einen herrlich saftigen Selterskuchen für Euch – verfeinert mit süßen Pfirsichen und einer frischen Joghurtcreme. Das Beste daran: Der Kuchen ist super einfach und blitzschnell zubereitet!
Die Zubereitung unseres Selterskuchens ist einfach und schnell! Ob mit einer leistungsstarken Küchenmaschine* oder einem handlichen Handrührgerät* – dieser leckere Kuchen gelingt garantiert. Das Beste daran? Die meisten Zutaten für diesen unwiderstehlichen Kuchen findet Ihr bereits in Eurer Vorratskammer.
Zutaten für unseren Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme:
- Eier
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Selters
- Sonnenblumenöl
- Pfirsiche
- Sahne
- Sofort-Gelatine
- Naturjoghurt
- Pfirsichsaft
Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten verleihen unserem Selterskuchen mit Pfirsichen seinen unverwechselbaren Geschmack. Achtet besonders auf die Qualität der Zutaten, denn sie macht den Unterschied!
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🎥 Schritt-für-Schritt-Video
Schaut Euch jetzt mein ausführliches Video-Tutorial an und backe Schritt für Schritt mit! In „Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme – Blitzrezept zum Nachbacken!“ zeige ich Euch alle Tricks für das perfekte Gelingen.
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Rezept
Selterskuchen mit Pfirsichen und Joghurtcreme
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
- Backblech
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 230 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 80 ml Selters
- 80 ml Sonnenblumenöl
Pfirsiche
- 1 gr. Dose Pfirsiche
Joghurtcreme
- 400 g kalte Sahne
- 45 g Sofort-Gelatine
- 500 g Naturjoghurt
- 80-100 g Zucker
Guss
- ½ Pfirsich
- Pfirsichsaft
- 15 g Sofort-Gelatine
Anweisungen
- Eier und Zucker etwa 3 Minuten aufschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und mit Ei-Zucker-Masse verrühren.
- Selters und Sonnenblumenöl unterrühren.
- Backrahmen auf 20 cm x 30 cm einstellen und komplett mit Backpapier auskleiden.
- Teig einfüllen und glatt streichen.
- Etwa 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Pfirsiche klein schneiden. Einen halben Pfirsich beiseite legen.
- Kalte Sahne mit 15 g Sofortgelatine aufschlagen.
- Joghurt mit 30 g Sofortgelatine verrühren und dann den Zucker dazugeben.
- Sahne unter den Joghurt heben.
- Die Pfirsiche zum Schluss vorsichtig unterheben.
- Die fertige Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den beiseite gelegten halben Pfirsich pürieren.
- Püree mit dem Pfirsichsaft auf 300 ml auffüllen
- Sofort-Gelatine unterrühren.
- Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen noch einmal 1 bis 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Liebt Ihr auch Selterkuchen? Probiert doch mal meinen einfachen Selterskuchen mit Kirschen.