Spekulatius Käsekuchen mit Orange – leichtes Rezept | Adventstorte
Heute habe ich einen Spekulatius Käsekuchen mit Orange für Euch. Mit dem knusprigen Spekulatius-Boden und der Creme mit einer frischen Orangen-Note habt wieder ein tolles Rezept für den Advent.
Die Zubereitung dieses festlichen Käsekuchens ist denkbar einfach: Mit einer Küchenmaschine* geht es blitzschnell, aber auch ein Handrührgerät* leistet gute Dienste. So könnt ihr ohne großen Aufwand ein beeindruckendes Dessert zaubern – perfekt für geschäftige Adventstage oder spontanen Besuch!
Für unseren festlichen Spekulatius-Käsekuchen mit Orange benötigt ihr:
Für den Boden:
- 150 g Spekulatius (plus 14 ganze Kekse für den Rand)
- 50 g Butterkekse
- 80 g geschmolzene Butter
Für die Orangencreme:
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 frische Eier
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 1/2 Bio-Orange (50 ml frisch gepresster Saft und 2 g Abrieb)
- 200 g Schlagsahne
Zusätzlich:
- Backpapier für die Form
- Optional: Orangenscheiben und Spekulatiuskrümel zur Dekoration
Schritt-für-Schritt Video: Käsekuchen mit Spekulatius und Orangen
So gelingt Euer Spekulatius-Käsekuchen mit Orange perfekt!
Eure Meinung ist mir wichtig!
Habt Ihr den Spekulatius Käsekuchen mit Orange schon ausprobiert? Ich freue mich riesig über Euer Feedback:
- Kommentiert hier direkt unter dem Rezept – teilt Eure Erfahrungen, Variationen oder Fragen. Eure Ideen inspirieren auch andere Hobbybäcker!
- Liked und kommentiert das Video auf meinem YouTube-Kanal – so helft Ihr auch anderen Backbegeisterten, dieses Rezept zu finden.
- Teilt Eure Ergebnisse auf Instagram mit dem Hashtag #SandrasBackideen – ich freue mich auf Eure kreativen Interpretationen!
- Bewertet das Rezept auf Watchbetter – Eure ehrliche Meinung hilft mir, meine Rezepte stetig zu verbessern.
Eure Rückmeldungen sind Gold wert! Sie helfen mir, meine Rezepte und Videos zu optimieren und noch besser auf Eure Wünsche einzugehen. Gemeinsam können wir die Backwelt ein Stückchen leckerer machen. Vielen Dank für Eure fantastische Unterstützung!
Rezept
Spekulatius Käsekuchen mit Orange
Mit dem knusprigen Spekulatius-Boden und der Creme mit einer frischen Orangen-Note habt wieder ein tolles Rezept für den Advent.
Servings: 14 Stück
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- 26 cm Springform
Zutaten
Spekulatiusrand
- 14 Spekulatius
Boden
- 150 g Spekulatius
- 50 g Butterkekse
- 80 g flüssige Butter
Orangencreme
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Pck Vanillepuddingpulver zum Kochen
- ½ Bio-Orange (50 ml Saft und 2 g Orangenabrieb)
- 200 g Sahne
Anweisungen
Vorbereitung des Bodens:
- 14 Spekulatius auf 4 cm Länge zuschneiden.
- Die kurzen Stücke nehmen wir gleich für den Boden.
- 150 g Spekulatius und 50 g Butterkekse zerkleinern.
- Kekskrümel mit der flüssigen Butter verrühren.
- Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Zugeschnittene Spekulatius an den Rand stellen.
- Krümelteig einfüllen und andrücken.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zubereitung der Orangen-Käsecreme:
- In einer großen Schüssel Magerquark, Frischkäse, Zucker und Vanillepuddingpulver cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Orange teilen, auspressen und die Schale abreiben.
- Orangensaft und -abrieb hinzufügen und gut vermischen.
- Die kalte Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Käsecreme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
Backen und Kühlen:
- Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Oberfläche 1 cm vom Rand etwa 1 cm tief einschneiden, um Risse zu vermeiden.
- Den fertigen Kuchen im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen langsam abkühlen lassen.
- Anschließend mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Servieren:
- Vor dem Servieren den Kuchenrand vorsichtig lösen und die Springform entfernen.
Notizen
Tipp: Für ein besonders intensives Orangenaroma können Sie zusätzlich einen Teelöffel Orangenlikör zur Käsecreme geben.
Guten Appetit!
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.
Geschätzte Nährwerte pro Stück (1/14 des Kuchens):
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Kohlenhydrate: 25 g
- Protein: 8 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 1 g
Hinweis: Diese Werte sind Schätzungen und können je nach genauen Zutaten variieren.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Spekulatius-Käsekuchen mit Orange
- Kann ich den Spekulatius-Käsekuchen auch ohne Springform backen?
Eine Springform ist ideal für diesen Kuchen, da sie das Herausnehmen erleichtert. Alternativ können Sie eine herkömmliche Kuchenform verwenden, die Sie großzügig mit Backpapier auslegen. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Backpapiers überstehen, um den Kuchen leichter herausheben zu können. - Wie lange hält sich der Spekulatius-Käsekuchen im Kühlschrank?
Bei korrekter Lagerung im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt) hält sich der Kuchen bis zu 4 Tage. Die Konsistenz und der Geschmack sind in den ersten 2-3 Tagen am besten. - Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Spekulatius-Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Schneiden Sie ihn dafür in einzelne Portionen und frieren Sie diese getrennt ein. So können Sie bei Bedarf einzelne Stücke auftauen. Im Gefrierfach hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen. - Kann ich frischen Orangensaft durch Orangensaft aus dem Tetrapack ersetzen?
Frisch gepresster Orangensaft gibt dem Kuchen das beste Aroma. Sie können jedoch im Notfall auch hochwertigen Orangensaft aus dem Tetrapack verwenden. Achten Sie darauf, dass es sich um 100% Saft ohne Zuckerzusatz handelt. - Welche Alternativen gibt es zu Spekulatius für den Boden?
Wenn keine Spekulatius zur Hand sind, können Sie auch Vollkorn- oder Haferkekse verwenden. Für ein ähnliches Gewürzaroma fügen Sie dem Keksboden etwas Zimt, Nelken und Kardamom hinzu. - Ist es möglich, den Zucker zu reduzieren oder zu ersetzen?
Sie können den Zuckergehalt um etwa 1/3 reduzieren, ohne die Textur stark zu beeinflussen. Alternativ können Sie Xucker oder Erythritol als kalorienarme Zuckeralternativen verwenden. Beachten Sie, dass dies den Geschmack leicht verändern kann. - Kann ich den Magerquark durch Vollfettquark ersetzen?
Ja, Sie können Magerquark durch Vollfettquark ersetzen. Dies wird den Kuchen cremiger und reichhaltiger machen. Beachten Sie, dass sich dadurch der Kaloriengehalt erhöht. - Wie verhindere ich Risse auf der Oberfläche des Käsekuchens?
Das Einschneiden der Oberfläche nach 30 Minuten Backzeit hilft, Risse zu vermeiden. Zusätzlich ist es wichtig, den Kuchen langsam im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen abkühlen zu lassen. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturwechsel. - Kann ich den Kuchen auch vegan zubereiten?
Für eine vegane Version ersetzen Sie Quark und Frischkäse durch vegane Alternativen auf Sojabasis. Verwenden Sie pflanzliche Margarine statt Butter und ersetzen Sie die Eier durch 3 EL Sojamehl gemischt mit 9 EL Wasser. Beachten Sie, dass sich Textur und Geschmack leicht verändern werden. - Wie kann ich den Orangengeschmack intensivieren?
Für ein intensiveres Orangenaroma können Sie zusätzlich zum Saft und Abrieb 1-2 Teelöffel Orangenlikör oder natürliches Orangenextrakt zur Käsecreme geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Backen und Genießen wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Wenn Ihr gerne Käsekuchen mögt, probiert doch auch einmal meinen Käsekuchen mit Spekulatius und Preiselbeeren.
*Werbung
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.