Heute habe ich wieder ein neues Rezept für Euch. Es gibt einen Stracciatellakuchen mit Schokolade und Erdbeeren, auch bekannt als Ameisenkuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur superlecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Lasst uns direkt loslegen!
Den Teig kann man ganz schnell mit einer Küchenmaschine* zubereiten. Wenn Ihr diese nicht habt, geht natürlich auch ein Handrührgerät*.
Für unseren Stracciatellakuchen brauchen wir auch keine besonderen Zutaten. Die meisten habt Ihr wahrscheinlich sowieso schon zu Hause.
- Eier
- Zucker
- Sonnenblumenöl
- Mehl
- Backpulver
- Naturjoghurt
- Milch
- Raspelschokolade
- Sahne
- Zartbitterkuvertüre
- Erdbeeren
- Puderzucker oder Dekorschnee
Video zum Rezept
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- Mehl und Backpulver
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- Raspelschokolade
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- Teig verteilen
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- Kuvertüre schmelzen
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- Schokolade glattstreichen
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- Erdbeeren
Stracciatellakuchen mit Erdbeeren
Backutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- einstellbarer Backrahmen
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 70 g Naturjoghurt
- 50 ml Milch
- 50-80 g Raspelschokolade
Schokolade
- 100 g Sahne
- 150 g Zartbitterkuvertüre
Früchte
- 5 mittelgroße Erdbeeren
Dekoration
- Puderzucker oder Dekorschnee
Anweisungen
- Eier und Zucker etwa 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Sonnenblumenöl hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und verrühren.
- Naturjoghurt und Milch unterrühren.
- Raspelschokolade unterheben.
- Backrahmen auf 20 cm x 25 cm einstellen und mit Backpapier auskleiden.
- Teig einfüllen und glätten.
- Etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Sahne erhitzen und darin die Kuvertüre schmelzen.
- Schokolade über den Kuchen gießen.
- Erdbeeren vierteln und auf den Kuchen legen.
- Schokolade fest werden lassen.
- Etwas Puderzucker oder Dekorschnee darüber streuen.
Notizen
Dieser Stracciatellakuchen mit Schokolade und Erdbeeren schmeckt am besten, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Er ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Wenn Ihr gerne Stracciatellakuchen mögt, habe ich ganz viele Rezepte für Euch. Probiert doch einmal meinen Stracciatellakuchen mit Kirschen.
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