Was ist Sofortgelatine?
Mit Sofortgelatine ist es viel einfacher leckere Sahnetorten, Desserts und auch herzhafte Speisen zuzubereiten. Sofortgelatine kommt ohne Quellen und Aufkochen aus. Sie wird direkt in die Flüssigkeit oder die Creme gegeben und verrührt. Sofortgelatine wird auch schneller fest als Blattgelatine.
500 ml Flüssigkeit = 30 g Sofortgelatine oder 6 Blatt Gelatine oder 4 bis 8 g Agar Agar oder 15 g Agartine
10g Agartine = 15g Agar Agar? Andersrum könnte das aber hinkommen 🙂
Vielen Dank für den Hinweis. Da ist uns wohl etwas durcheinander geraten.
Liebe Grüße
Sandra
Hallo, wie viel Agar Agar muss ich verwenden um 30g sofort Gelatine zu ersetzen?
Hallo,
wieviel Sofortgelantine (von Ruf o. Aldi) benötigt man für 1 Kg Magerquark? Für Schlagsahne ist das klar, aber bei Quark? Schließlich braucht man ja Quark für eine Käse/Sahnetorte! Warum geizen Hersteller mit Angaben?
Gruß Mirlem
Bei 1 kg Quark sollten 45 g Sofort-Gelatine reichen.