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Mandarinen Quark Torte mit Lebkuchengewürz

Meine Adventstorte ist mit dem Quark und den Mandarinen fruchtig frisch und mit dem Lebkuchengewürz auch noch so richtig weihnachtlich.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Back- und Kühlzeit2 Stunden 25 Minuten
Gesamtzeit3 Stunden 5 Minuten
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Mandarinen Quark Torte mit Lebkuchengewürz
Portionen: 12 Stück
Autor: Sandra Kock

Kochutensilien

  • 26 cm Springform
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine

Zutaten

Boden

  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 1 EL Sahne
  • 130 g Mehl
  • 8 g Backpulver
  • 10 g Back-Kakao
  • 1 TL Lebkuchengewürz

Sahnecreme

  • 200 g Sahne
  • 45 g Sofort-Gelatine
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 120 g Zucker

Früchte

  • 2 kl Dosen Mandarinen

Dekoration

  • 300-400 g Sahne
  • 3-4 TL San-apart
  • Zartbitterschokolade

Anleitungen

  • Zartbitterschokolade hacken und schmelzen.
  • Zartbitterschokolade abkühlen lassen.
  • Butter, Zucker und Salz weiß cremig rühren.
  • Eier einzeln unterrühren.
  • Abgekühlte Schokolade und 1 EL Sahne dazugeben und verrührren.
  • Mehl, Backpulver, Back-Kakao und Lebkuchengewürz in die Schüssel sieben und ebenfalls unterrühren.
  • Backform vorbereiten. Auf den Boden kommt ein Backpapier und der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt.
  • Teig einfüllen und glatt streichen.
  • Etwa 25 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen
  • Abgekühlten Boden einmal waagerecht teilen.
  • Um den unteren Boden einen Tortenring legen.
  • Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine aufschlagen.
  • Magerquark, Schmand mit 30 g Sofort-Gelatine und danach mit dem Zucker verrühren.
  • Sahne unterheben.
  • Eine dünne Schicht Creme auf den Boden streichen.
  • 12 Mandarinen für die Dekoration weglegen.
  • Restliche Mandarinen auf der Creme verteilen.
  • Übrige Creme auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
  • Zweiten Boden auf die Creme legen und leicht andrücken.
  • Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Sahne mit San-apart aufschlagen.
  • Sahne auf der Torte verteilen und die restliche Sahne als Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
  • Ein Stück Mandarine in jeden Sahnetuff stecken.
  • Zartbitterschokolade raspeln und auf die Mitte der Torte streuen.

Notizen

Guten Appetit. 
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.