Käsekuchen mit Schokolade
Käsekuchen mit Schokolade
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Teig
- 50 g Kuvertüre/Zartbitterschokolade
- 800 g Magerquark
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Zucker
- 2 Pck Vanillepuddingpulver zum kochen
- 6 Eier
Dekoration
- 100 g Sahne
- 1 TL San-apart
Anleitungen
- Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen
- Magerquark, Crème fraîche, Zucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren
- auf den Boden einer 26 cm Springform ein Backpapier legen
- den Rand mit einem Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben
- den Teig teilen und die helle Hälfte in die Backform füllen
- die andere Hälfte mit der flüssigen Schokolade verrühren und auf den hellen Teig klecksen
- Gabel an einer beliebigen Stelle in den Teig stechen, spiralförmig mit Auf- und Abwärtsbewegungen durch den Teig gehen
- erste Backzeit 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen
- Kuchen 1 cm tief am Rand einschneiden, damit die Oberfläche nicht reißt
- dann noch 20 min zu Ende backen
- Sahne aufschlagen und Sahnetuffs auf dem Rand platzieren
- etwas Schokolade auf die Tuffs raspeln
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.