500 g Himbeeren auftauen
Für den Boden als erstes Butter und Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und löffelweise dazugeben.
Auf den Boden einer 26 cm Springform ein Backpapier legen.
Teig einfüllen und glatt streichen.
Etwa 15-20 min bei 180°C Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
Um den Boden einen Tortenring legen.
Von den 500 g aufgetauten Himbeeren etwa 100 ml Saft entnehmen.
Die aufgetauten Himbeeren mit dem Zucker aufkochen.
Speisestärke mit Himbeersaft verrühren, zu den heißen Himbeeren geben und alles andicken lassen.
250 g gefrorene Himbeeren mit den heißen Himbeeren verrühren und auf dem Tortenboden verteilen.
Himbeeren abkühlen und fest werden lassen.
Kalte Sahne mit der Paradiescreme verrühren und dann drei Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
Creme auf dem Himbeerkompott verteilen und glatt streichen.
Torte mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Besser sind aber 4 Stunden.
Sahne mit San-apart aufschlagen und als Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
Eine frische Himbeere in jeden Tuff setzen.