Go Back

Erdbeerkuchen aus Blätterteig

Wenn es mal schnell gehen soll.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Backzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Erdbeerkuchen aus Blätterteig
Portionen: 8 Stück
Autor: Sandra Kock

Kochutensilien

  • Küchenmaschine oder Handrührgerät
  • Backblech

Zutaten

Blätterteig

  • 275 g Blätterteig (1 Rolle)

Creme

  • 150 g Magerquark
  • 20 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 10 g Speisestärke
  • 1 Ei

Früchte

  • 4-5 mittelgroße Erdbeeren

Dekoration

  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • Zucker
  • Zierschnee oder Puderzucker

Anleitungen

  • Blätterteig etwa 20 min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Alle Zutaten für die Creme in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Erdbeeren in Scheiben schneiden.
  • Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
  • Einen etwa 2 cm breiten Rand in den Teig ritzen.
  • 4 Stück auf eine Backblech legen und den inneren Teil mit der Quarkcreme bestreichen.
  • Jeweils 3 Erdbeerscheiben auf jedes Stück legen.
  • Ei und Milch verquirlen.
  • Den Rand bestreichen und etwas Zucker darüber streuen.
  • Etwa 10 min bei 200 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheiztem Ofen backen.
  • Abkühlen lassen und den Rand mit Zierschnee oder Puderzucker bestreuen.

Notizen

Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube-Kanal „Sandras Backideen“.