Pflaumen Quark Kuchen
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 26 cm Springform
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
Boden
- 6 Eier
- 160 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 240 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 TL Salz
Quarkcreme
- 200 g Sahne
- 15 g Sofort-Gelatine
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 90 g Zucker
- 45 g Sofort-Gelatine
Früchte
- 400 g Pflaumen
Anleitungen
- Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Zucker dazugeben und weiter schlagen bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln unterrühren.
- Backpulver und Mehl mischen, dann in den Teig sieben und unterheben.
- Backform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen.
- Etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheiztem Ofen backen.
- Boden abkühlen lassen.
- Boden waagerecht teilen.
- Quark, Schmand, Zucker und Sofort-Gelatine in einer Schüssel verrühren.
- Sahne mit Sofort-Gelatine steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Pflaumen entsteinen, klein schneiden und in der Quarkmasse verrühren.
- Quarkcreme auf dem ersten Boden verteilen und glattstreichen.
- Zweiten Boden auf die Quarkmasse legen und leicht andrücken.
- Kuchen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit San-apart steif schlagen.
- Einen Teil dünn auf den Kuchen streichen, den anderen Teil auf den Kuchen "klecksen".
- Pflaumenscheiben in die die Sahnekleckse stecken.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.