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Apfelkuchen Rezept - einfach und lecker

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Backzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 35 Minuten
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Apfelkuchen
Autor: Sandra Kock

Zutaten

Boden

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Zucker
  • ½ Pck Vanillezucker
  • 100 g Butter
  • 80 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver gestrichen

Früchte

  • 1-2 EL Aprikosenmarmelade
  • Puderzucker
  • 300-400 g Äpfel

Anleitungen

  • Zuerst die Eier trennen. 
  • Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. 
  • Etwas Zucker reinrieseln lassen und weiter schlagen bis der Eischnee glänzt. 
  • Die Butter, den restlichen Zucker, Vanillinzucker und das Eigelb miteinander verrühren.
  • Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und in die Schüssel geben. 
  • Die Milch reingießen.
  • Zum Schluss den Eischnee unterheben. 
  • Die Springform (ø 20cm) mit Backpapier auslegen. 
  • Den Teig einfüllen und glattstreichen. 
  • Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und auf den Kuchen legen.
  • Bei 180°C Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.
  • Den noch heißen Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
  • Anschließend auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Mit Puderzucker oder Dekor Schnee bestreuen.