Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit
Das ist eine einfache und schnelle Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit.
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Stabmixer
- 26 cm Springform
Zutaten
Boden
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 70 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Speisestärke
- 20 g Back Kakao
- 1 Prise Salz
Creme
- 300 g Sahne
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- 30 g Sofort Gelatine
Püree
- 1½ Dosen Pfirsiche (groß)
- 30 g Sofort Gelatine
Anleitungen
- Zuerst wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.
- Dann gebe ich Zucker und Vanillezucker dazu und schlage so lange weiter bis die Masse glänzt.
- Jetzt gebe ich die Eigelb einzeln dazu.
- Die restlichen trockenen Zutaten werden die Schüssel gesiebt und dann untergehoben.
- Der fertige Teig kann nun in die Springform, welche schon mit einem Backpapier ausgelegt wurde.
- Etwa 20 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Abkühlen schlage ich die Sahne mit 15 g Sofort Gelatine auf.
- Den Schmand verrühre ich mit dem Zucker und der restlichen Sofort Gelatine.
- Dann wird die Sahne untergehoben.
- Um den Boden muss ein Backrahmen gelegt werden, damit die Creme nicht herunterläuft.
- Nun verstreiche ich die Sahnecreme auf dem Schokobiskuit und stelle die Torte danach etwa 30 min in den Kühlschrank.
- Die Pfirsiche werden gut abgetropft mit einem Stabmixer o.ä. püriert.
- Dann wird auch hier noch die Sofort Gelatine untergerührt.
- Das fertige Pfirsichpüree gebe ich löffelweise auf die Creme.
- Die Torte muss jetzt noch einmal etwa 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Zum Schluss wird die Pfirsich Sahne Torte mit Schokobiskuit nur noch dekoriert.
Notizen
Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.