Quarkkuchen mit Mandarinen
Klassischen Quarkkuchen mit Mandarinen. Er ist fruchtig, leicht und lecker
Portionen: 12 Stück
Kochutensilien
- 28 cm Springform
Zutaten
Teig
- 250 g Magarine
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
Quark
- 250 ml Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 80 ml Öl Sonnenblumenöl (geschmacksneutral)
- 200 g Schmand
- 500 g Magerquark
Ausserdem
- 1 Dose Mandarinen groß
Anleitungen
Teig
- Margarine und Eier in eine Schüssel geben und verrühren.
- Dann den Vanillezucker und Zucker langsam dazugeben und weiter rühren.
- Als letztes das Mehl hinzugeben und alles verkneten.
- ggf. den Teig mit der Hand kneten
- Die Backform mit Trennspray einsprühen, damit man den Kuchen leichter aus der Form bekommt
- Den Teig in eine 28 cm Springform geben und auf dem Boden und den Rand verteilen.
- Im Video habe ich mich bei der Springformgröße vertan. Es ist eine 28 cm Springform.
- Danach kommt der Teig für 30 min in den Kühlschrank.
Quark
- Quark, Schmand, Eier und Öl in eine Schüssel geben und verrühren.
- Puddingpulver, Zucker und Milch dazugeben und wieder verrühren.
- Einen Teil der Mandarinen in der Quarkcreme unterrühren.
- Die fertige Quarkcreme auf den Boden geben und glätten.
- Die restliche Mandarinen auf der Quarkcreme verteilen.
Abschluss
- Der Kuchen wird jetzt bei 180°C Ober- und Unterhitze etwa 50 min gebacken.
- Danach abkühlen lassen und für eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.