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Salat mit Hähnchenbrust und Ei

Salat mit Hähnchenbrust und Ei
Vorbereitungszeit3 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Koch- und Bratzeit17 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Keyword: Salat mit Hähnchenbrust und Ei
Portionen: 3 Portionen
Autor: Sandra Kock

Zutaten

  • 3 Eier
  • 500 g Hähnchenbrust

Dressing

  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 EL Öl z.B. Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Salat

  • 1 Salatherz
  • ½ Gurke
  • 120 g Cherrytomaten

Anleitungen

  • Als erstes werden die Eier gekocht. Das heißt, die Eier anpicken und in heißes Wasser legen.
  • Je nach Geschmack werden die Eier 7 - 10 Minuten gekocht.
  • In dieser Zeit wird das Dressing zubereitet. Es werden alle Dressingzutaten in eine Schüssel gegeben und ordentlich miteinander verrührt.
  • Danach werden die Eier aus dem heißen Wasser genommen, in oder unter kaltem Wasser abgeschreckt und die Schale abgepellt. Die Schale lässt sich leichter entfernen, wenn man die Eier nach dem Aufschlagen zwischen den Händen rollt.
  • Als nächstes wird die Hähnchenbrust abgespült, trocken getupft, in mundgerechte Stücke geschnitten und in geschmacksneutralem Öl portionsweise angebraten.
  • Die Fleischstücke sollten nicht zu oft gewendet werden, damit sie nicht zu zäh werden.
  • Nach dem Anbraten kommen alle Fleischstücke wieder in die Pfanne und werden 5 - 7 Minuten zu Ende gebraten. Die Zeit hängt von der Fleischgröße ab.
  • Währenddessen bereite ich den Salat zu.
  • Das Salatherz abwaschen, trocknen und kleinschneiden.
  • Die ½ Gurke wird in nicht zu dicke Scheiben geschnitten.
  • Die Cherrytomaten werden halbiert und der Strunk entfernt.
  • Die abgekühlten Eier werden ebenfalls in mundgerechte Stücke geschnitten.
  • Nun kann der Salat angerichtet werden. Zuerst werden die Salatblätter auf den Teller gelegt, dann die Tomaten und die Gurkenscheiben.
  • Das Dressing tröpfle ich nur auf das Gemüse. Natürlich kann man auch mehr Dressing nehmen. Ganz nach Geschmack.
  • Zum Schluss kommen die gebratenen Hähnchenstücke und die Eier obendrauf.

Notizen

Guten Appetit
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.