Lebkuchen
Lebkuchen dürfen in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen.
Portionen: 75 Stück
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Lebkuchenteig
- 250 g flüssiger Honig
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 500 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 7-10 g Lebkuchengewürz
- 25 g Backkakao
- 1 Ei
Anleitungen
- Zuerst werden Butter, Zucker und Honig erhitzt, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Butter-Honig-Masse in eine kalte Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Mehl und Backpulver mischen und zur lauwarmen Honigmasse geben.
- Lebkuchengewürz, Backkakao und Ei kommen mit in die Schüssel.
- Mit dem Knethaken alles gut verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
- Den durchgekühlten Teig in Stücke teilen, diese kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Fläche etwa 5mm dick ausrollen und ausstechen. Meine Lebkuchen sind 6 cm groß.
- Gebacken werden die Lebkuchen 10 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
- Wer mag kann die abgekühlten Lebkuchen noch nach Herzenslust dekorieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“.