Mandelplätzchen mit Schokolade
Leckere Mandelplätzchen aufgestapelt und mit Schokolade gefüllt.
Portionen: 24 Stück
Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 200 g Mehl
- 2 g Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 8 Tropfen Bittermandelaroma
Dekoration
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- Zuckerperlen
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
- Wenn der Teig kleben sollte, 20-30 min kühlen.
- Den Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen.
- Verschieden große runde Plätzchen (2 cm, 3 cm und 4 cm) ausstechen.
- Pro Backblech eine Größe legen, damit sie gleichmäßig durchbacken.
- Bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 8, 9 und 10 min backen.
- Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
- Von jeder Größe ein Plätzchen nehmen, es mit Kuvertüre bestreichen und dann der Größe nach aufeinander stapeln.
- Zum Schluss noch mit Streuselmix und Zuckerdekor dekorieren.
Notizen
Guten Appetit.
Ein Video zu diesem Rezept findet Ihr auf meinem YouTube Kanal „Sandras Backideen“